一款好吃的螺螄粉具備哪些要素？酸筍是不是必不可少？
螺螄粉雖吃起來(lái)味道炒雞好吃;但螺螄粉”這三個(gè)字，光是看到，就足夠聯(lián)想到一股獨(dú)特的、濃濃的味道。下面下班為大家介紹一款好吃的螺螄粉具備哪些要素？酸筍是不是必不可少？ 一款
螺螄粉雖吃起來(lái)味道炒雞好吃;但螺螄粉”這三個(gè)字，光是看到，就足夠聯(lián)想到一股獨(dú)特的、濃濃的味道。下面下班為大家介紹一款好吃的螺螄粉具備哪些要素？酸筍是不是必不可少？
一款好吃的螺螄粉必須具備哪些要素
1、酸筍，
螺螄粉一定不能沒(méi)有酸筍。沒(méi)有酸筍的螺螄粉就像沒(méi)有freestyle的吳亦凡，沒(méi)有戴眼睛貼的汪峰，沒(méi)有網(wǎng)紅女友的王思聰。
一碗好的螺螄粉，酸筍乃至精華。加了酸筍的螺螄粉更加刺激食客的味蕾唾液分泌。
2、湯底，螺螄粉有很多吃法，但即使是干拌粉，也要在碗底留上一口湯，這個(gè)湯底是螺螄粉味道的精華所在，粘附在根根鮮亮的米粉上，賦予其濃郁鮮香的滋味。一碗正宗的螺螄粉應(yīng)該用豬筒骨熬制，加入多種去腥提鮮的香料和辣椒。讓螺螄粉與骨髓融化在湯中，小火慢熬成一鍋好湯。
要是你有幸攪動(dòng)過(guò)螺螄粉店里的那口大鍋，一定會(huì)對(duì)鍋底嘩啦啦的碰撞聲印象深刻。螺螄是湯里的靈魂。
3、辣油，辣油無(wú)疑是螺螄粉必不可少的一部分，而且是讓螺螄粉的味道趨于圓滿的點(diǎn)睛之筆。一碗不加辣油的螺螄粉，味道是有缺憾的，是黯然失色的，無(wú)論從味道上還是賣相上，都差了不止一籌。而辣油的熬制，并不是簡(jiǎn)單的把辣椒丟進(jìn)油里，而是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，好的辣油，色澤紅亮，辣而不燥，增色添香，刺激食欲。
