燕麥熱量雖然比大米稍高，但營養(yǎng)價值和飽腹感幾乎碾壓大米，用燕麥來替代部分的精白米面做的饅頭米飯，是有利于體重控制和健康的。當然，燕麥畢竟還是主食，和米飯饅頭一樣富含熱量和淀粉，減肥期間都要適當少吃一點。除了飽腹感，燕麥的營養(yǎng)價值也遠高于大米，燕麥的蛋白質(zhì)含量、膳食纖維含量、維生素E、維生素B1、鈣、鎂、鐵、鉀都多種營養(yǎng)素的含量都遠高于大米，尤其使燕麥富含的β-葡聚糖，可以減少膽固醇的吸收，對改善血脂控制很有幫助。

就算你早上用燕麥片替代了面包，晚上用燕麥片替代了饅頭，這本是很有利于減肥的做法。但是，你又在兩餐之間吃了餅干、點心、冰淇淋、薯片、大碗的堅果......那也就別考慮減肥的事情了。畢竟燕麥片不是減肥藥，它最多只是在替代白米白面的時候帶來減肥效果。

要真想減肥，還是買那種純燕麥片。配料表上除了燕麥兩個字什么都沒有，既不甜，也不脆，不加其他配料。這種燕麥片加點水或牛奶，煮成黏黏的狀態(tài)，喝了之后覺得很飽，這才是真正有利于減肥的燕麥片呢。記得一個要點，煮后越是黏稠，口感滑溜溜的，越是有利于提升飽腹感，控制餐后血糖反應。