豆腐皮和豆皮有什么區(qū)別？腎病患者可以吃豆皮嗎？
豆皮，多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應，中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。下面小編為大家介紹豆腐皮和豆皮有什么區(qū)別？腎病患者可以吃豆皮嗎？ 豆腐皮
豆皮，多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應，中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。下面小編為大家介紹豆腐皮和豆皮有什么區(qū)別？腎病患者可以吃豆皮嗎？
豆腐皮和豆皮有什么區(qū)別
其實是一樣的，只是叫法不一樣。豆腐皮（豆皮）是豆?jié){的好多層膜，一層挨著一層揭。由于鍋內(nèi)一直保持一定溫度，隔幾分鐘就會結(jié)一層膜，可以揭10多次，一鍋豆?jié){能出好幾斤豆皮呢，可以把它烘干裝袋，就是超市里賣的豆皮，干干的，要用水泡開實用。也有的不烘干，直接賣濕的豆皮，我們北方較多。顏色比油皮稍白一些，是黃白的顏色。有人也叫豆油皮。
在南方有些地區(qū)，把豆腐皮（豆皮）叫做千張。也有把我們北方的干豆腐叫千張的。
北方的干豆腐制作方法，是用鹵水完豆腐后，分出豆花，放在紗布包里（豆腐包），一層挨一層鋪好，然后壓制成干豆腐，上面會有紗布的痕跡，顏色發(fā)白，口感沒有豆皮好。
豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)和亞油酸，可以降低膽固醇，預防高血脂，還可以健腦增強記憶力了
腎病患者不可以吃豆皮的，要限制豆腐、豆制品等植物蛋白的攝入，因為它們會增加腎臟負擔，加重腎功能惡化。為了保證營養(yǎng)和機體的需要，病人必須適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，可以吃些蛋清、牛奶等食物，有利于病情的恢復。還可以吃些含維生素比較高的水果或者是蔬菜：如：蘋果、西紅柿、黃瓜、冬瓜等。
