《本草經(jīng)疏》：梅實，即今之烏梅也，最酸。《經(jīng)》曰：熱傷氣，邪客于胸中，則氣上逆而煩滿，心為之不安。烏梅味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。下痢者，大腸虛脫也；好唾口干者，虛火上炎，津液不足也；酸能斂虛火，化津液，固腸脫，所以主之也。其主肢體痛，偏枯不仁者，蓋因濕氣浸于經(jīng)絡，則筋脈弛縱，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而養(yǎng)筋，肝得所養(yǎng)，則骨正筋柔，機關(guān)通利而前證除矣。

酸梅湯可以和紅酒一起喝嗎

營養(yǎng)專家指出酸梅湯最好不要和紅酒一起喝，雖然兩者并不相克，但是口感會差很多，尤其是干白葡萄酒，干白葡萄酒是酸的，酸梅湯的酸度更高，會造成葡萄酒喝上去剩下苦澀感。

同時，胃不好的人本來就不適合喝酸梅湯，加上酸梅湯和酒的一起刺激，會容易出現(xiàn)腸胃不適，不予建議。

要注意的是如果喝紅酒的量大，會對心臟造成不良影響，還會導致酒精性心肌炎。另外，過多的酒精對腦部、胰臟和肝臟都是不好的。另外，如果在飲用紅酒的同時，食用豬肝，是不利于身體對鐵物質(zhì)吸收的。