食物腐敗多為細菌造成，細菌一方面是食物自帶，另一方面是外界進入，這之中有一部分是芽孢，他們在只有外界完全適宜的情況下才會恢復原裝進行繁殖。

高血壓可以吃醬油嗎

高血壓患者是可以吃醬油的，但是需要少吃。因為醬油屬于鹽類食物，含有較高的鹽分，含有大量的鈉元素，會致使血壓升高，因此不適宜高血壓的患者食用。當然如果能夠很好的控制攝入量，高血壓患者還是可以適當吃一點醬油的。

不是說吃醬油就會對高血壓患者怎么樣，而是應該少吃過咸的食物，平時烹調中盡量少放鹽、醬油等，但不是不吃。

從醫(yī)學角度來說，醬油本身對高血壓沒有直接的影響，只是不要太多吃就好了。