蜂皇漿如何鑒別真假？教你幾招辨別真假蜂皇漿的方法
蜂皇漿的神奇功效大家都知道，因為蜂皇漿價格不菲，所以假冒偽劣品就有的，我們必須知道蜂皇漿的鑒別方法才能買到好的蜂皇漿。下面小編就仔細(xì)說說吧！一、眼觀
蜂皇漿的神奇功效大家都知道，因為蜂皇漿價格不菲，所以假冒偽劣品就有的，我們必須知道蜂皇漿的鑒別方法才能買到好的蜂皇漿。下面小編就仔細(xì)說說吧！
一、眼觀
新鮮優(yōu)質(zhì)的蜂皇漿是乳白色或淡黃色，有明顯的光澤感。由于蜂皇漿因蜜源花，取漿時間等不同，顏色不一樣，個別的也有微紅色。放置久了或已變質(zhì)，顏色會變深變紅，無光澤。如果摻入奶或淀粉類物質(zhì)，顏色蒼白，光澤度差。摻有糊精或合成糖漿物質(zhì)則出現(xiàn)灰色，藍(lán)灰色，無光澤。
二、鼻聞
新鮮蜂皇漿有純正的芳香味，略帶花蜜香和辛辣味。因蜜源花不同氣味也不同，但不能有腐敗，發(fā)酵，發(fā)臭等異味，如果有牛奶味，蜜糖味，酸味等異味，則質(zhì)量有問題。蜂皇漿香氣越濃，品質(zhì)越好。
三、口嘗
取少量在舌尖上品嘗，新鮮蜂皇漿酸，澀，辛，辣，甜，先覺得酸，慢慢覺得澀，還有種辛辣味，再回味略帶點甜。酸澀辛辣味越濃蜂皇漿越好，否則差或假了。若入口就有充鼻的酸辣強(qiáng)烈刺激味，或者有點發(fā)苦，就不新鮮了。如果有明顯甜味，就摻假了。
四、手捻
取少量蜂皇漿手捻，新鮮蜂皇漿有細(xì)膩黏滑的手感。如有粗糙或沙礫感，就摻假了。冷凍的蜂皇漿有冰晶，手捻會熔化的。
五、粘稠度檢驗
用潔凈的筷子插入蜂皇漿，攪動后向上提拉，如果筷子上王漿多，流淌速度慢，則粘稠度大，含水量少，如果筷子上王漿少，流淌快就是漿稀，含水量大了。
六、摻牛奶檢驗
取少量蜂皇漿加十倍蒸餾水?dāng)嚢柘♂專蠓欣鋮s后加食鹽適量，若出現(xiàn)豆?jié){樣的絮狀物，則摻牛奶了。
七、摻淀粉或糊精檢驗
取蜂皇漿少許加十倍蒸餾水稀釋，煮沸冷卻后加碘酒數(shù)滴，若出現(xiàn)藍(lán)色，綠色或紫紅色，則摻假了。
八、摻其他異物檢驗
取少量蜂皇漿用文火灼烤，如果冒青煙，結(jié)塊微透明并呈棕色，帶有焦蛋白味，說明是純正蜂皇漿。如果灼烤冒煙，爆濺，結(jié)塊發(fā)黑并有刺鼻的燒焦味，說明蜂皇漿摻假的。
