血糖高可以吃火腿嗎？在農(nóng)村生活自己怎么制作火腿？
對于民族山區(qū)人來說，火腿作為腌制品，是最熟悉不過了。下面小編為大家介紹血糖高可以吃火腿嗎？在農(nóng)村生活自己怎么制作火腿？
血糖高可以吃火腿嗎
血糖高能吃火腿，但不宜過量，至于原因，下面我來一一道來
1）火腿的脂肪含量很高，碳水化合物含量也較高，食用后不利于血糖的控制。
2）火腿中含有色素，以及防腐劑等，都有可能會加重血糖的不穩(wěn)。
3）火腿腸主要成分是淀粉，淀粉到體內(nèi)變成糖分了，進(jìn)而影響血糖。
總而言之，火腿腸是一種脂肪含量非常高的食物，還會添加防腐劑，所以經(jīng)常食用的話對于血糖高患者來說是沒有任何的好處，所以建議在日常的生活中一定要減少火腿腸的食用量。
在農(nóng)村生活自己怎么制作火腿
原料：火腿一只，食用鹽（火腿重量的7%）。
制作時間：每年農(nóng)歷入冬，天氣轉(zhuǎn)涼，才能腌制，不然可能不易保存，容易變質(zhì)。
豬腿選擇：選用上等優(yōu)質(zhì)豬后腿一只，應(yīng)該選擇農(nóng)家喂養(yǎng)的豬腿，瘦肉較多，膘厚為好。
火腿上鹽：火腿選好后，將火腿全部敷上食用鹽，一定要足量，否則容易變質(zhì)，但也不宜過多，剩下的鹽存好備用。
火腿壓制：將上好食用鹽的火腿上面，蓋一塊塑料薄膜，放一塊100斤左右的重物在上面壓制，把豬腿里面水分全部擠壓出來。
再次敷鹽：待血水壓盡以后，把火腿面的重物拿掉。再在火腿上面敷上剩下所有的鹽。然后掛到通風(fēng)的地方風(fēng)干。
火腿發(fā)酵：讓火腿在自然環(huán)境中充分發(fā)酵，一般保存六個月以后再食用，兩年以上還能保存完好的火腿都是質(zhì)量極好，口味特純的佳品。
注意事項(xiàng)：腌制時間一定要在入冬以后，天氣轉(zhuǎn)涼才行。食用鹽要適量不能過多或過少，要依據(jù)火腿重量的7%。
