桃酥不酥了怎么辦？桃酥可以放多久怎么保存才酥脆？
桃酥的味道吃起來就是酥脆的，一咬就會碎開。但是這種酥脆的美食一旦回潮口感就不好了。下面小編為大家介紹桃酥不酥了怎么辦？桃酥可以放多久怎么保存才酥脆？
桃酥不酥了怎么辦
因為人造黃油的沸點比酥油高，油脂滲入面粉的初始溫度太高，很快就溶合到面粉中，就不松脆了。要想做出的桃酥松脆，就要先給面粉一個機(jī)會定型，這樣才會酥。
桃酥怎么做酥脆
1、將糖粉、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻；
2、將酥油放入，繼續(xù)拌勻；
3、接著將低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成團(tuán)，松弛10分鐘，分成約35g一個的小面團(tuán)，繼續(xù)松弛20分鐘；
4、將小面團(tuán)揉圓后壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，然后轉(zhuǎn)上火，將烤盤放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可。
小貼士
1、核桃酥徹底放涼后，放入密封盒保存;
2、烘烤的時間要依據(jù)生坯的大小和厚度，自行掌握，后期取出檢查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盤往上移一格繼續(xù)烤至兩面都均勻上色;
3、豬油，可以用植物油或黃油代替，也可以豬油和植物油混合使用，酥脆效果上會略有差異，但不影響口感;
4、盡量不要讓熟核桃仁大塊暴露在上表面，否則會烤焦，除非使用生核桃仁，那么直接點綴在表面就可以了。
桃酥可以放多久怎么保存才酥脆 春夏季可以放30天;秋冬季節(jié)可以放45天。
1、餅干的保質(zhì)期因配方，操作，原料，包裝等不同而保質(zhì)期不同。具體參照生產(chǎn)廠家制定的日期。從天到月為單位都有。
2、通常這類食品的保存期限應(yīng)該至少是3個月，因為只要你保存在干燥，封閉不易招蟲的地方，保存時間較長。
袋裝和散裝，首先最大的區(qū)別在于包裝方式的不同。對比來說。散裝的優(yōu)勢在于價格相對便宜（包裝成本較少），劣勢在于保質(zhì)期短些（無包裝會降低產(chǎn)品的質(zhì)量）。至于口味，營養(yǎng)等則因配方不同而異，不可妄下結(jié)論。至于袋裝和散裝那種更好，則是根據(jù)自己需求購買。
烤好的桃酥吃不完，第二天最好冷凍保存 。
放入保鮮盒中冰箱冷藏，可以冷藏存放3-4天。
現(xiàn)在這個季節(jié)，最好趕快吃掉，時間久了不一定壞，但是肯定不新鮮。
一定放在密封性好的鐵皮盒子里，置房間能陰涼地方保存。不要放在冰箱里，否則環(huán)境太濕潤，會使核桃酥變軟。
一旦核桃酥變軟，口感不好，可以放入烤箱中，用180度再烘焙3分鐘后，拿出來冷卻繼續(xù)保存。
