白茶和金駿眉茶口感有何不同？如何區(qū)分白茶和金駿眉茶？
白茶和金駿眉茶都是一種比較珍貴的茶葉，對于喜愛品茶的人來說，肯定是能區(qū)分白茶和金駿眉茶的，但是對于新手來說，白茶的口感和金駿眉茶極像，我們在生活中的時候，如何區(qū)分白茶和金駿眉茶呢？老白茶有陳
白茶和金駿眉茶都是一種比較珍貴的茶葉，對于喜愛品茶的人來說，肯定是能區(qū)分白茶和金駿眉茶的，但是對于新手來說，白茶的口感和金駿眉茶極像，我們在生活中的時候，如何區(qū)分白茶和金駿眉茶呢？
老白茶有陳味，即使是用煮的也有，湯色橙紅，口感也比較淡薄，好的有點(diǎn)棗香味，而金駿眉不然，金駿眉一般是當(dāng)年或者次年，湯色金黃或橙黃，明亮，口感甜醇，香氣蜜甜香的帶有花香或果香。
白茶和金駿眉的工藝前半段是一樣的，都是要鮮葉比較長的時間萎凋，后段白茶有渥堆、烘干工藝，金駿眉后面工藝是揉捻、發(fā)酵和烘干，金駿眉是前發(fā)酵茶，白茶陳放的過程就是在發(fā)酵、是后發(fā)酵茶，當(dāng)然金駿眉后期也在緩慢變化，白茶陳放慢慢湯色也會變紅、是會轉(zhuǎn)成類紅茶的口感的。
這些都是正常的。從茶的成分構(gòu)成其實(shí)也是可以作為佐證的。
白茶陳化過程是酚類堿類物質(zhì)明顯下降、黃酮含量明顯提升，紅茶又是富含黃酮類物質(zhì)的，口感會有類似是應(yīng)該的。
