如何購買到好的白毫銀針，該怎么品鑒白毫銀針的真?zhèn)文兀?/h1>
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葉掌柜講茶今天和大家分享下，如何品鑒和選購到好的白毫銀針！
大家喜歡喝白毫銀針的原因有很多，也許是因?yàn)檫@種茶屬于白茶當(dāng)中的貴族，也許是因?yàn)檫@種茶太過稀少，也許是因?yàn)槊陨纤锹畹纳碜?，也許是因?yàn)橄矚g它那好聽的名字，也許是因?yàn)殓姁圻@種茶入口的特別香氣，不管你喜歡這種茶的原因是什么，既然花了重金，肯定是想喝到好茶，這樣就要懂得如何去選茶，以及如何去品鑒這種茶的真?zhèn)巍?/p>
那么你懂得如何選購，以及如何品鑒白毫銀針嗎？
1、從原料上確定真?zhèn)?/strong>
要確定這是真的白毫銀針，這種茶必須滿足三個(gè)條件，必須是大白茶以及水仙茶樹種，必須是茶樹上的單芽，必須是經(jīng)過為自然萎凋干燥挑剔出來的高品質(zhì)白茶。
2、從外形上挑選
品質(zhì)高的白毫銀針主要產(chǎn)在高山地區(qū)，這種茶必須挑選干芽，而且芽頭比較肥碩，看起來胖嘟嘟的。芽頭上還要有一層濃密的白毫，茶葉平鋪起來就像銀針一般，這些白毫摸起來特別地松軟。
特別注意的是白毫的葉底，并不是銀白一片，品質(zhì)高的葉底應(yīng)該呈現(xiàn)出綠色，綠色的葉底跟白色的白毫相互輝映，這種白毫銀針的品質(zhì)才比較高。如果茶葉上的白毫大片脫落，摸起來軟塌塌的，這種茶葉品質(zhì)就不太好。
3、聞茶香
品質(zhì)比較好的白毫銀針，干茶的香味特別純粹，而且比較細(xì)軟，而且這種香味的層次多樣，好像在田野上聞到一股野草的清香，又好像混著一些蕨菜的清香，這種毫香還特別持久。
除了聞到毫香之外，沖泡之后還可以聞到一陣陣花香，時(shí)而帶著茉莉花的香氣，時(shí)而帶著蘭花的香氣，甚至還會帶著桂花的香氣，每一種香氣都具有層次感，聞起來讓人特別地舒爽。
老茶茶湯
如果是遇到品質(zhì)不太好的茶葉，就會聞到一股發(fā)酵的酸味，可能還會聞到一些潮濕的水味或者是霉味，總感覺黏黏的，這也許是茶葉在制作過程中烘干不到位的表現(xiàn)，也可能是因?yàn)椴枞~儲存不當(dāng)，受了潮氣。
4、觀察茶水的湯色
品質(zhì)較好的茶葉，茶湯特別通透干凈且純真。如果屬于今年的新茶，泡出來的湯色則偏綠偏白一些。如果是老茶茶湯的顏色則是赤金色的，不管是老茶還是新茶，茶湯的顏色都特別地通透，不會呈現(xiàn)渾濁的湯色，也不會泡出純綠色的茶湯。
新茶茶湯
如果是純綠色的茶湯，則是因?yàn)檫@種茶的制作工藝并不佳，或者是因?yàn)檫@種茶的儲存環(huán)境不好，如果茶湯比較渾濁，說明這種茶的品質(zhì)并不高。
5、品嘗茶的味道
茶湯入口之后，可以感受到茶湯特別純正的毫味，品質(zhì)好的茶不會有其他異味或者雜味，喝起來的口感特別地清純爽口，回甘也比較明顯，茶味厚醇，濃而不澀，喝過茶湯之后，讓人心曠神怡。
如果茶的品質(zhì)不好，喝起來的口感就會比較寡淡，沖2~3泡就毫無滋味的話，這種茶的品質(zhì)就不佳。
6、仔細(xì)觀察茶渣
沖泡后的茶渣也很有講究，這里我們也可以稱之為看葉底，就是觀察茶葉在沖泡之后吸水膨脹，會不會還原成為原有的形狀？如果還原得很好，說明這種茶的品質(zhì)比較高，制作工藝也比較好。
選對品質(zhì)好的白毫銀針才不會辜負(fù)它真正的美感以及口感，這樣的白毫銀針，你心動(dòng)了嗎？
選茶、買茶、茶友交流，點(diǎn)點(diǎn)上面的頭像，歡迎關(guān)注葉掌柜講茶！
葉掌柜講茶今天和大家分享下，如何品鑒和選購到好的白毫銀針！
大家喜歡喝白毫銀針的原因有很多，也許是因?yàn)檫@種茶屬于白茶當(dāng)中的貴族，也許是因?yàn)檫@種茶太過稀少，也許是因?yàn)槊陨纤锹畹纳碜?，也許是因?yàn)橄矚g它那好聽的名字，也許是因?yàn)殓姁圻@種茶入口的特別香氣，不管你喜歡這種茶的原因是什么，既然花了重金，肯定是想喝到好茶，這樣就要懂得如何去選茶，以及如何去品鑒這種茶的真?zhèn)巍?/p>
那么你懂得如何選購，以及如何品鑒白毫銀針嗎？
1、從原料上確定真?zhèn)?/strong>
要確定這是真的白毫銀針，這種茶必須滿足三個(gè)條件，必須是大白茶以及水仙茶樹種，必須是茶樹上的單芽，必須是經(jīng)過為自然萎凋干燥挑剔出來的高品質(zhì)白茶。
2、從外形上挑選
品質(zhì)高的白毫銀針主要產(chǎn)在高山地區(qū)，這種茶必須挑選干芽，而且芽頭比較肥碩，看起來胖嘟嘟的。芽頭上還要有一層濃密的白毫，茶葉平鋪起來就像銀針一般，這些白毫摸起來特別地松軟。
特別注意的是白毫的葉底，并不是銀白一片，品質(zhì)高的葉底應(yīng)該呈現(xiàn)出綠色，綠色的葉底跟白色的白毫相互輝映，這種白毫銀針的品質(zhì)才比較高。如果茶葉上的白毫大片脫落，摸起來軟塌塌的，這種茶葉品質(zhì)就不太好。
3、聞茶香
品質(zhì)比較好的白毫銀針，干茶的香味特別純粹，而且比較細(xì)軟，而且這種香味的層次多樣，好像在田野上聞到一股野草的清香，又好像混著一些蕨菜的清香，這種毫香還特別持久。
除了聞到毫香之外，沖泡之后還可以聞到一陣陣花香，時(shí)而帶著茉莉花的香氣，時(shí)而帶著蘭花的香氣，甚至還會帶著桂花的香氣，每一種香氣都具有層次感，聞起來讓人特別地舒爽。
老茶茶湯
如果是遇到品質(zhì)不太好的茶葉，就會聞到一股發(fā)酵的酸味，可能還會聞到一些潮濕的水味或者是霉味，總感覺黏黏的，這也許是茶葉在制作過程中烘干不到位的表現(xiàn)，也可能是因?yàn)椴枞~儲存不當(dāng)，受了潮氣。
4、觀察茶水的湯色
品質(zhì)較好的茶葉，茶湯特別通透干凈且純真。如果屬于今年的新茶，泡出來的湯色則偏綠偏白一些。如果是老茶茶湯的顏色則是赤金色的，不管是老茶還是新茶，茶湯的顏色都特別地通透，不會呈現(xiàn)渾濁的湯色，也不會泡出純綠色的茶湯。
新茶茶湯
如果是純綠色的茶湯，則是因?yàn)檫@種茶的制作工藝并不佳，或者是因?yàn)檫@種茶的儲存環(huán)境不好，如果茶湯比較渾濁，說明這種茶的品質(zhì)并不高。
5、品嘗茶的味道
茶湯入口之后，可以感受到茶湯特別純正的毫味，品質(zhì)好的茶不會有其他異味或者雜味，喝起來的口感特別地清純爽口，回甘也比較明顯，茶味厚醇，濃而不澀，喝過茶湯之后，讓人心曠神怡。
如果茶的品質(zhì)不好，喝起來的口感就會比較寡淡，沖2~3泡就毫無滋味的話，這種茶的品質(zhì)就不佳。
6、仔細(xì)觀察茶渣
沖泡后的茶渣也很有講究，這里我們也可以稱之為看葉底，就是觀察茶葉在沖泡之后吸水膨脹，會不會還原成為原有的形狀？如果還原得很好，說明這種茶的品質(zhì)比較高，制作工藝也比較好。
選對品質(zhì)好的白毫銀針才不會辜負(fù)它真正的美感以及口感，這樣的白毫銀針，你心動(dòng)了嗎？
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