一、什么時候采摘

胡柚一般會在秋季的10月份停止生長，它的采摘時間是不固定的。因為具體的采摘時間和用途、果實成長期以及市場的需求都有關系，還有栽種的地區(qū)不同，采摘的時間也是不一樣的。不過，大概的采摘時間都是差不多的，通常是在11月份的中旬采摘。

二、采摘方法

在采摘的時候應該做好防護措施，最好是戴一個手套，使用比較鋒利的果刀剪，從果柄處剪下就行，再將它的果蒂進行平剪。要注意的是，采摘的時候要小心一些，以免造成果實受損。采摘一般都是從最外邊的上部分開始的，多是從上向下進行采摘的。

三、保存方法

將胡柚采摘下來之后，可以準備一些干凈的塑料袋，把果實包裹好就行。包好之后要放置到低溫的環(huán)境下保存，氣溫不能超過10℃，或者是放置到陰涼一些的地方進行保存。在保存的過程中，盡量不要讓它曬太陽，不然口味也會有所變化。