怎么買到正宗的福鼎白茶？
大家好，我是
，一個自幼受家人喝茶影響的愛茶之人，茶齡16年。
網(wǎng)上購買福鼎白茶，建議在京東自營店或天貓旗艦店進行購買。國內白茶的品牌和品質、口碑和口感都都做得白茶的白茶品牌有品品香、綠雪芽、馥益堂、六妙、大沁和中茶蝴蝶牌。
一、白茶的產(chǎn)地
白茶屬微發(fā)酵茶，是中國六大茶類中的特殊珍品。白茶因干茶多為芽頭，白毫滿披，如銀似雪故得名。
白茶只經(jīng)文火干燥而不經(jīng)殺青加工而成的茶，干茶芽毫完整，滿身披毫，毫香鮮清，湯色清澈黃綠和滋味清淡回甘。
世界白茶在中國，中國白茶在福建，白茶的主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、建陽、松溪和云南景谷等地。福建是國內白茶的主要產(chǎn)區(qū)，其白茶產(chǎn)量占據(jù)了國內白茶總產(chǎn)量的80%以上。
白茶的主要產(chǎn)區(qū)有福建福鼎、福建政和、福建建陽、福建松溪和云南景谷等。
1、福建福鼎
提到白茶，大家第一個想到的肯定是福鼎白茶。福建白茶產(chǎn)量占據(jù)國內白茶總產(chǎn)量的80%以上，而福鼎白茶的產(chǎn)量就占了國內白茶總產(chǎn)量的50%以上。主要樹種是福鼎大白茶、福鼎大毫茶。
2、福建政和
政和白茶產(chǎn)量僅此于福鼎茶園，其茶產(chǎn)量占國內白茶總產(chǎn)量的25%左右。政和茶園海拔比福鼎茶園高300米左右，其主要樹種是大白茶，獨特的地理環(huán)境和茶樹品種使政和白茶茶氣足，品嘗后韻味猶存。
3、福建建陽
建陽是武夷巖茶水仙的發(fā)源地，也是建陽白茶的重要產(chǎn)區(qū)，建陽白茶也稱為水仙白茶。建陽茶園主要產(chǎn)小白茶和水仙白，樹種以福建水仙和當?shù)匦∪~菜種為主；貢眉產(chǎn)于建陽漳墩，白牡丹產(chǎn)于建陽水吉。
4、福建松溪
松溪縣是小白茶發(fā)源地，松溪菜茶品質優(yōu)良。松溪白茶主要產(chǎn)區(qū)位于低丘陵地帶，平均氣溫18度，年降雨量1750毫米。松溪小白茶以香清爽、味醇厚、覺變化、耐久泡的特點。
5、云南景谷
月光白白茶主要以景谷大白茶為茶葉原料，使用白茶的工藝制作出來的。月光白又叫月光美人，葉面為黑色，葉背為白色，一芽二葉看起來就像黑夜中的月亮，所以名叫月光白。
二、白茶的制作工藝
白茶的制作工藝是最接近自然風干的茶葉的，把新采下來的新鮮茶葉鋪成薄薄的一層，然后攤放在竹席上。放在微弱的陽光下，或放置于通風透光的室內，讓白茶自然萎凋。晾曬脫水七八成干，再以文火漸漸烘干。
白茶不炒不揉，只經(jīng)過兩道制茶工藝。由于白茶制作工藝過程簡單，又以最少的工序進行加工制成。很大程度上保留了白茶中原有的營養(yǎng)成分。制成的白茶白毫滿身，色澤銀白灰綠，湯色清亮。
細分白茶制作工藝有曬青、萎凋、烘焙揀剔和復火等。
1、曬青
將采摘的新鮮茶薄薄的一層攤在竹席上，放置在陰涼通風處靜置一晚上；
2、萎凋
早上太陽出來時，將攤在竹席上的茶葉一起放在太陽下晾曬2-3小時，然后再將竹席放回陰涼通風處；下午三四點太陽微弱時，再將竹席拿出來晾曬到日落，然后再放回至陰涼通風處。第二天重復第一天的工作；
3、烘焙、揀剔
在經(jīng)過曬青和萎凋之后，茶葉的香氣、口感達到一定的品質要求，把曬青和萎凋的茶葉用低溫工具進行烘干；烘干后的茶葉，再送到茶葉揀剔車間人工揀剔，人工揀剔去掉老葉、老梗等夾雜物；
4、復火
揀剔后的茶葉，就需要要進行精制制茶，然后去掉一些多余的碎末；把符合要求的茶葉進行最后的低溫慢焙，這道制茶工序叫足火。此時，白茶就基本成形。
三、白茶的分類
白茶屬于微發(fā)酵茶，中國六大茶類之一。白茶因其對白茶樹品種和白茶原料要求的不同，可以分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉、新工藝白茶、季節(jié)白茶和年份白茶。
1、白毫銀針
白毫銀針的鮮葉原料由于都是茶芽，白毫銀針成品茶形狀似針，白毫密布，茶葉顏色如銀，因此被命名為白毫銀針。優(yōu)質白毫銀針茶葉長約三厘米，芽頭肥碩，白毫遍體，如針般筆直。福鼎白毫銀針毛厚芽茸，色白光亮，爽口味鮮，湯色淺黃；政和白毫銀針，湯味口感醇厚濃郁，香氣清芬舒展；
2、白牡丹
茶葉綠色夾帶著銀白色毫心，外形似牡丹花朵，開水沖泡后葉底呈現(xiàn)出綠葉托著嫩芽，如牡丹花蓓蕾綻放，得名白牡丹。白牡丹是用采摘的大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的。其香氣清新脫俗，杯中湯色淡黃，口感鮮爽，是白茶中的佳品；
3、貢眉
貢眉選用以福鼎大白、福鼎白茶樹茶芽葉為原料，采摘一芽二葉至一芽三葉的嫩芽或壯芽制作而成。貢眉產(chǎn)地主要在福建省福鼎；
4、壽眉
壽眉是以福鼎大白、福鼎白茶樹為原料，采摘以一芽二葉或一芽三葉，表面有白毫的茶葉制成的白茶。壽眉葉肥嫩，葉枝連芽，葉整卷如眉，香氣純凈。優(yōu)質壽眉毫毛多，葉色翠綠，湯色橙黃。壽眉口感醇冽，香味鮮美；
5、新工藝白茶
新工藝白茶又叫新白茶，按照白茶制作工藝，原料是選用一芽二、三葉茶青在萎凋后加入輕揉制成。其茶葉淺顯縮褶，半卷條形，色澤暗綠帶褐色，清香但滋味醇厚；
6、季節(jié)白茶
季節(jié)白茶是按采摘季節(jié)分為春白茶和秋白茶；春白茶清香，滋味鮮爽回甘；秋白茶醇厚，濃郁會回味無窮；
7、年份白茶
年份白茶按年份分為新白茶和老白茶，新白茶指的是當年采摘制作，老白茶是指儲存三年及以上制成的白茶。
四、白茶的選購與保存
白茶具有一定的收藏儲存價值，且優(yōu)質白茶儲存時間越長，其藥用價值就會變的越高。白茶品種有四種，分別是白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，如何長期儲存白茶？
1、常溫保存
對于我們老百姓喝茶或收藏白茶來說，白茶在常溫下正常保存即可；
2、遮光保管
白茶一定要避免陽光或強光直射或直照，過高的溫度容易使白茶茶葉氧化，使白茶茶葉顏色變深；造成茶葉中有效物質流失，從而影響口感；
3、干燥存放
白茶禁忌存儲在潮濕的壞境中，容易致使白茶發(fā)霉變質；只有讓白茶保持在充分干燥的環(huán)境中，才有利于白茶的長期保存；
4、無異味存放
白茶容易吸收異味，一定要避免白茶茶葉接觸到各種強烈的氣味，致使白茶茶葉吸附后變質；
5、器具選擇
白茶可以使用陶罐、瓷罐、紫砂罐或金屬罐進行保管，但是罐口一定要做密封處理。白茶最原始也是最好的儲存方式，其實歸結起來就只有八個字：通風、透氣、防潮、防曬。
五、白茶功效
據(jù)研究白茶的藥效性能很好，常喝白茶具有解酒醒酒、消炎解毒、降壓減脂、平肝益血、清熱潤肺和消除疲勞等功效，尤其對于經(jīng)常吸煙喝酒、長期吃肉太油膩、腸胃消化不太好以及肝火過旺等癥狀，具有很不錯的保健作用。
六、白茶好物推薦
目前國內白茶的品牌和品質、口碑和口感都都做得白茶的白茶品牌有以下八家：品品香、綠雪芽、馥益堂、六妙、大沁、中茶蝴蝶牌、熙溪、傳奇會。
我個人經(jīng)常購買的品牌有品品香、綠雪芽、馥益堂、鼎白這四家白茶品牌，這十家品牌對于喜歡喝白茶的茶友都不會陌生，就不再對品牌就行壘敘，推薦每家比較不錯的白茶給大家。
1、品品香
品品香白茶在中國白茶之鄉(xiāng)—福建福鼎，品品香也是白茶國際標準、國家標準的制定單位。品品香有機茶基地還通過了包括國內、日本、美國和德國在內的有機食品認證。
2、綠雪芽
綠雪芽在白茶起源地—福鼎太姥山上，并且通過了國內外多項有機茶葉認證，其擁有1500畝有機茶基地。綠雪芽主要以老白茶為主，其白茶工藝包括松壓工藝和小沱茶；
3、馥益堂
馥益堂也是福鼎本地品牌，其在福鼎太姥山茶產(chǎn)區(qū)有自己的茶園和加工廠。馥益堂白茶在福鼎白茶也是首屈一指的，受眾頗多；
4、六妙
六妙在白茶中也是位列前茅，有一座占地300多畝的六妙白茶莊園，迎來眾多茶友的參考和品嘗。六妙白茶莊園有一座2萬多平方米的萎凋房和一個1萬多平方米的原產(chǎn)地窖藏白茶窖。六妙白茶主打窖藏和莊園窖藏茶，白茶主要有白牡丹和壽眉兩種；年份為分別為1年、3年、7年不等；
5、大沁
大沁福鼎白茶在福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū)—磻溪十三坪建有茶園，主要制作中高端檔次白茶，，園內茶樹種植和茶葉生產(chǎn)已實現(xiàn)現(xiàn)代化，自主研發(fā)出萎凋設備，確保茶青自動輸送、均勻攤涼，達到較好的萎凋效果。此外，大沁十三坪茶園是福鼎市最早獲歐盟出口認證的有機茶園；
6、中茶蝴蝶牌
中茶蝴蝶牌是中糧茶葉旗下子品牌，中茶蝴蝶牌主要專注福鼎白茶。與白茶市場上其他十大白茶品牌相比，中茶蝴蝶牌的白茶性價比相對較高。
七、白茶總結
白茶被視為茶中珍品，素有綠妝素裹之美感。白茶性清涼，有清熱降火之作用，經(jīng)常吃辛辣或胃熱者，可以長飲此茶。
