俗話說水果吃當(dāng)季，夏天就該吃甜而不膩又解渴的水果。蘆穄便算是一種，也叫甜蘆粟。作為父母這一輩老上海人的記憶，或許好多年輕人都沒有嘗過這種寶藏水果。

蘆穄是崇明最有代表性的土特產(chǎn)之一。上海話中發(fā)音 di lu su；崇明話中發(fā)音 lu ji。

崇明甜蘆粟甜爽多汁，一口抓住整個夏天

蘆穄在崇明的種植歷史悠久，明正德年間（公元1505年—1521年）編修的《崇明縣志》上就有記載，蘆穄是崇明特產(chǎn)之一，和菜瓜一樣，甜蘆粟幾乎無家不種、無人不吃，是游子思鄉(xiāng)的情結(jié)。品種可分青皮蘆穄、黃皮蘆穄、黑穗頭蘆穄、紅穗頭蘆穄和糖芯蘆穄等十多種。按種植季節(jié)又分春種夏收、夏收秋收等早中晚三批。小時候的夏日夜晚正是吃蘆穄的良辰。三五個納涼的人搖著芭蕉圍坐在一起，一邊吃蘆穄一邊述說家?，嵤隆?/p>

在崇明種植歷史悠久。

蘆穄，實際上是高粱的別種，穄就是指它是高粱的一類，大體就是粟的一類，因此蘆穄還被稱為甜蘆粟。

蘆穄在崇明種植歷史悠久，幾乎家家戶戶都會挑一塊方方正正的好地，一行一行把蘆穄秧苗移栽進(jìn)去，這種列陣式種植方式沿襲了崇明人幾百年的種植習(xí)慣。

甜蘆粟并非崇明獨有，滬郊、江蘇、以及長江中部也有地方種植，但以崇明甜蘆粟為上品。因崇明沙土疏松、土壤略帶鹽堿，因此生來的甜蘆粟格外松脆和清甜，和鹽堿地的西瓜更甜是一個道理。而且崇明水清氣潔、空氣濕潤，長出來的甜蘆粟青的發(fā)亮、水分充足。因此在《崇明縣志》中有這樣的贊語：蘆穄，汁如甘蔗、邑產(chǎn)最美。

生態(tài)種植，天然綠色。

甜蘆粟在種植過程中要施用農(nóng)家肥而不是化肥，用了化肥的甜蘆粟反而不那么甜和松脆。而且甜蘆粟有一層厚實且光滑的皮，有一定硬度，能阻隔有害物進(jìn)入，使得甜蘆粟生下來便是天生的綠色食品。

崇明培育的甜蘆粟有許多品種，但不論哪一種，只要長得好的甜蘆粟，心都可能是暗紅色或紫紅色，煞是可愛。這種蘆穄叫糖心蘆穄，會更加松脆、水分也更足，而它的甜也在名稱中展現(xiàn)無遺。

夏令時節(jié)吃三根，少生熱癤。

崇明還有夏令時節(jié)吃三根，少生熱癤（jiē）的說法。這是因為崇明甜蘆粟性清涼，能通氣利尿，食后生津。

口渴時咬上一口，伴隨著咔吱咔吱的嚼勁，嘴里不斷爆出松甜可口的汁水。那甘爽，直接將夏天的燥熱消得一干二凈，又甜又爽，完全停不下口來！

也有很多人喜歡在吃完油膩的大餐后嚼上一根，用清甜汁水平衡五味雜陳的口腔，別提有多舒服！嘗一口就知道，這是夏天的味道。食用前記得將甜蘆粟放冰箱冷藏2h左右口感更佳。 用門牙在甜蘆粟的切口咬開，用嘴咬住硬硬的綠皮順勢往下撕，用手也可以。（皮很好撕所以注意別喇到）

甜蘆粟露出了青綠的果肉，在你的嘴里慢慢咀嚼，那滲出的甜汁充盈你的口腔，順勢咽下，甜津津的味道感覺比市面上的冷飲還甘醇，真正的自然解暑神器！

崇明甜蘆粟甜過甘蔗，營養(yǎng)滿分。

我猜一定會有人問，崇明甜蘆粟長得和甘蔗這么像，有什么區(qū)別呢？

首先，甜蘆粟比一般的甘蔗要細(xì)一些；

其次，甜蘆粟梢上甜，甘蔗根上甜，并且兩種甜也是有區(qū)別的，甘蔗吃多了或多或少會有些膩的感覺，并且牙口不好的人咬甘蔗很容易硌牙出血，嚼之后剩下的纖維也比較粗；而甜蘆粟的纖維比較鮮嫩柔軟，嚼著不會累牙，每根都取中間部分，粗細(xì)、長度、甜度都很均勻；

吃甜蘆粟等于輸營養(yǎng)液

它不僅含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種人體必需營養(yǎng)成分，并且口感脆甜，有著不亞于甘蔗的甜潤。平常不愛喝水的小朋友嚼一口即滿是汁水，甜度媲美飲料還補充能量，減肥也能吃！老人也可以適當(dāng)食用，促進(jìn)食欲、健脾胃、通便秘排毒。

這一口驚喜的清甜~一定要和愛的人分享！這個夏天不如和家人朋友一起啃甜蘆粟吧。

溫馨小提示：

甜蘆粟如何保存?

1.甜蘆粟以冰袋保持低溫保鮮，收到貨后可先將甜蘆粟放至冰箱1~2小時，冷藏之后口感更佳哦~

2.包裝為紙箱加冰袋包裝，順豐快遞包郵。