對(duì)于許多朋友來(lái)說(shuō)，每天最幸福的事，不過(guò)是忙完了一天的工作，回到家，卸下一身的疲憊，吃上一碗香噴噴熱騰騰的飯菜。

俗話說(shuō)：中國(guó)大米看東北，東北大米看五常，隨著《舌尖上的中國(guó)》熱播，五常大米也成為了當(dāng)之無(wú)愧、家喻戶曉的國(guó)民大米，然而，近幾年，五常大米天價(jià)摻假等市場(chǎng)亂象頻遭曝光，你吃的是真的五常大米嗎？都說(shuō)看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，看它就夠了嗎？

01五常大米——品質(zhì)之謎

五常大米的獨(dú)特地理位置及特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，決定了五常大米的品質(zhì)，五常大米的種植基地在黑龍江省五常市，共有國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園40萬(wàn)畝核心產(chǎn)區(qū)。

這里地廣人稀，無(wú)工業(yè)區(qū)的污染；這里年平均氣溫3.5℃，晝夜溫差大，非常適合水稻生長(zhǎng)；這里擁有少見(jiàn)的黑土地，含有極其豐富的鈣磷鉀，孕育著五常萬(wàn)畝良田;這里源源不斷地流淌著拉林河、牤牛河的山泉雪水。充沛的水源滋養(yǎng)著五常生態(tài)稻，五常大米就是在這樣得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件下長(zhǎng)大的。

02五常大米——銷(xiāo)售之謎

中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家有機(jī)綠色食品、中國(guó)名牌產(chǎn)品、中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品和中國(guó)馳名商標(biāo)，集5項(xiàng)桂冠于一身的大米產(chǎn)品，五常大米榜上有名。

如此優(yōu)秀的五常大米會(huì)被蹭熱度，自然不是一件稀罕事，據(jù)統(tǒng)計(jì)，五常大米每年的產(chǎn)量在105萬(wàn)噸左右，而市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量卻高達(dá)1300多萬(wàn)噸。

不少米企為了利潤(rùn)，在保證貨源充足的情況下，把外地大米和五常大米按照一定比例進(jìn)行摻雜，出現(xiàn)了所謂調(diào)和米，價(jià)格不同，摻真米的比例也不同，這種打擦邊球的方式，讓消費(fèi)者很難辨別和購(gòu)買(mǎi)到真正的五常大米。

為了讓消費(fèi)者吃得安心、吃得放心，好多大品牌在產(chǎn)品上搭載了一品一碼溯源體系，消費(fèi)者只要通過(guò)掃描二維碼這一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作，就能清晰地了解到產(chǎn)品生長(zhǎng)種植的全部信息，從田間到舌尖全程保障消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的安全性，保證消費(fèi)者吃到的每一粒都是真正的五常大米。大家也可以通過(guò)這個(gè)鑒別。

03五常大米——鑒別技巧

講了這么多，大家最關(guān)心的還是怎樣鑒別和購(gòu)買(mǎi)地道的五常大米，下面需要我們擦亮眼睛，一起學(xué)習(xí)五常大米鑒別法！

1、看標(biāo)志，先找官方認(rèn)證的五常大米地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志；

2、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，五常大米有自己的專(zhuān)屬標(biāo)準(zhǔn)——GB/T19266；

3、看等級(jí)，正規(guī)大米產(chǎn)品包裝上必須標(biāo)明質(zhì)量等級(jí)，級(jí)別越高，代表加工精度更高，大米品質(zhì)更佳；

4、看顏值，正宗的五常大米拆開(kāi)包裝就能聞到清新的米香味，大米顆顆飽滿、晶瑩剔透、色澤如玉、玉質(zhì)油潤(rùn)，煮出來(lái)的米飯柔軟蓬松，彈軟滑嫩，口感清甜，這才是純真五常米的味道；

5、看價(jià)格，以五常稻花香為例，出米率大概在50%，而為了保證五常大米的高品質(zhì)，還需要精細(xì)化種植管理。再算上加工、包裝和銷(xiāo)售成本，終端成本至少15元以上；

6、看品牌和銷(xiāo)量，上述方式都是建立在標(biāo)準(zhǔn)真實(shí)可信的前提下，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T19266僅僅能夠保證你買(mǎi)的是符合標(biāo)準(zhǔn)的五常大米，而五常大米的需求量太大，利潤(rùn)又高，因此會(huì)有很多不良商家鋌而走險(xiǎn)，因此不能只看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，選擇可靠的大品牌銷(xiāo)量高的也尤為重要。?

米飯對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，是可以追溯到上古時(shí)期的美食情懷，吃過(guò)正宗來(lái)自東北黑土地的五常大米后，其他大米都將成為將就……