每年春暖花開的時(shí)候，農(nóng)村各種野才野草也開始破土而出，在陽(yáng)光的照射下拼命生長(zhǎng)，與此同時(shí)，挖野菜、吃野菜的人也會(huì)增多，在農(nóng)村荒地、田里都能看見找野菜的人，當(dāng)然，農(nóng)村的朋友肯定也不會(huì)錯(cuò)過(guò)這些大自然饋贈(zèng)的野味。每到這個(gè)時(shí)候，農(nóng)村的資深吃貨也會(huì)進(jìn)山活動(dòng)，尋找各種稀有植物，也會(huì)挖一些可食用的野菜回來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身子。

在農(nóng)村的路邊，田埂上，房屋背后，經(jīng)常會(huì)見到薺菜的身影，春天三四月就可采摘。它深受人們的喜愛不僅是味道鮮美，還有含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如：蛋白質(zhì)，維生素B，胡蘿卜素等，并且它的藥用價(jià)值極高，具有和脾利水止血，明目的功效。薺菜的吃法也有很多種，例如：包餃子，煮湯，炒肉，你還有不同的吃法嗎？

野菠菜的學(xué)名叫做酸模，是我國(guó)農(nóng)村地區(qū)非常常見的野草，分布也十分的廣，幾乎遍及全國(guó)各個(gè)地區(qū)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)也不低，有相關(guān)資料記載，野菠菜含有常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)元素之外，其維生素A、維生素C及草酸的含量尤為的豐富，其中它的草酸含量高于大部分蔬菜，因而導(dǎo)致野菠菜吃起來(lái)有酸溜的口感，一些地方也把酸模稱作酸溜溜。