機(jī)器工作時(shí)間久了，各種部件都會(huì)老化，人也一樣。上了年紀(jì)后，身體各個(gè)器官也開始逐漸老去，機(jī)能下降，要及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)，才能維持身體的健康。

養(yǎng)生就是保養(yǎng)身體的最好方式，首先要從飲食方面著手，很多人都會(huì)吃補(bǔ)品，以及各種保健品。

其實(shí)，保健品不說(shuō)大家也知道，還不如不吃呢，特別貴還沒什么用。只要在平時(shí)多吃些有營(yíng)養(yǎng)的食物，比吃保健品強(qiáng)多了。

大家都知道，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪也低，能夠強(qiáng)筋健骨，對(duì)身體有好處。尤其是秋冬季節(jié)，多吃些牛肉還能暖胃御寒，是非常好的肉類。

不過，在常見的肉類中，牛肉的纖維是比較粗的，難以消化，青壯年吃還可以，并不適合消化能力變?nèi)醯闹欣夏耆?，吃了反而加重腸胃的負(fù)擔(dān)，自己受罪。

所以中老年人進(jìn)補(bǔ)，最好少吃牛肉，可以多吃下面這幾種，好消化營(yíng)養(yǎng)高，對(duì)身體好。

1、禽蛋

禽蛋是獲取蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，還有鵪鶉蛋、鴿子蛋等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。比如最常見的雞蛋，一個(gè)50克就含有7克蛋白質(zhì)，以及卵磷脂、蛋黃素、鈣、鐵、維生素A、B族維生素等，消化吸收率高達(dá)98%，有健腦益智、提高免疫力的作用。

【蒸雞蛋】

準(zhǔn)備雞蛋、食鹽、料酒、蔥花、生抽。

①雞蛋打入碗中，加入食鹽、料酒，攪拌成雞蛋液，倒入1.5倍的溫水，攪拌均勻后過濾一下。

②蒸碗包上保鮮膜或蓋上蓋子，開水上鍋蒸8分鐘，取出后加適量生抽，撒上蔥花即可。

2、豆類及豆制品

豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量很高，比如比蛋類、肉類還要高，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)。比如黃豆，蛋白質(zhì)含量高達(dá)36~40%，是肉類的2倍。而且鈣含量達(dá)到367毫克，是牛奶的3倍多。加工豆制品比黃豆的消化率要高，可達(dá)92%-100%。

【豆腐炒青菜】

準(zhǔn)備豆腐、小白菜、蔥姜蒜、干辣椒、食鹽、生抽、白糖。

①豆腐洗凈切薄片，小白菜掰開洗凈，瀝干水分。起鍋燒油，放入豆腐煎至兩面金黃后盛出。蔥姜蒜切末，干辣椒切段。

②鍋里留底油，加入蔥姜蒜、干辣椒爆香，倒入小白菜，大火翻炒1分鐘，倒入煎好的豆腐塊，食鹽、生抽、白糖加水?dāng)噭?，倒入鍋中炒勻，?分鐘即可出鍋。

3、魚肉

魚肉的蛋白質(zhì)也很高，達(dá)到18%左右，而且脂肪含量很低，只有1~4%，絕大部分都是不飽和脂肪酸，比如DHA、EPA等，對(duì)大腦神經(jīng)的發(fā)育非常有益，所以吃魚有健腦的作用，還能補(bǔ)充鈣、鐵、磷、鎂、維生素A、D、E等，對(duì)心血管也非常好，消化吸收率達(dá)到96%。

【清蒸巴沙魚柳】

準(zhǔn)備巴沙魚柳、金針菇、香菜、蒜瓣、麻椒、料酒、淀粉、蠔油、生抽。

①巴沙魚柳解凍，洗干凈后切小塊，加入料酒、蠔油、生抽、淀粉，用手抓勻后腌制20分鐘。金針菇去根，下鍋焯水1分鐘撈出，鋪在蒸盤的底部。

②腌好的魚肉放在金針菇上，蒜瓣切末，和花椒一起撒在魚肉上。蒸鍋加水燒開，上鍋蒸10分鐘。取出后淋入生抽，撒上蔥花、白芝麻，燒一些熱油澆在上面即可。

4、干果

干果的種類很多，最常見的就是花生、瓜子了，還有核桃、板栗、腰果、巴旦木、碧根果等，它們含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，尤其是礦物質(zhì)含量很高，比如鈣、鐵、磷、鉀等。同時(shí)還含有胡蘿卜素、維生素B族、維生素E等成分，對(duì)心腦血管非常有好處。

【芹菜炒核桃】

準(zhǔn)備黑木耳1把、芹菜1把、核桃仁1把、枸杞1勺、食鹽、生抽、雞精、食用油。

①黑木耳泡發(fā)，去根后焯水3分鐘，撈出瀝干。核桃仁也焯水1分鐘，去皮備用。芹菜去葉洗凈，芹菜梗切段。蔥姜蒜切末。

②起鍋燒油，下蔥姜蒜爆香，倒入芹菜梗，大火翻炒1分鐘，倒入黑木耳、核桃仁，加入適量鹽、生抽、雞精，繼續(xù)翻炒半分鐘入味，即可出鍋。

5、奶及奶制品

牛奶被稱為“白色血液”，足以說(shuō)明它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶含有人體需要的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪、碳水化合物，消化吸收率則在97%~98%，是很容易被人體吸收的。每天早上喝一杯純牛奶，能很好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

【烤鮮奶】

準(zhǔn)備蛋黃2個(gè)、白砂糖20、牛奶500克、淀粉60克。

①碗里倒入牛奶、白砂糖，打入蛋黃，攪拌至白糖溶解，再倒入淀粉，攪拌成細(xì)膩的狀態(tài)，過濾到奶鍋中，小火加熱，用鏟子不停攪拌，變得很濃稠后就關(guān)火。

②把牛奶糊倒進(jìn)容器里，用刮刀刮平，放涼后包上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏定型。脫模后刷上蛋黃液，切小塊，放進(jìn)200℃的烤箱烤10分鐘即可。