黑茶有澀味（黑茶發(fā)澀的原因）
陳年黑茶是啥味道?
老陳年黑茶喝起來(lái)會(huì)更加的有滋味，而新黑茶就有點(diǎn)澀苦難忍。
由于安化黑茶屬于后發(fā)酵茶，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)，所以收藏一段時(shí)間的安化黑茶其茶香相較其它茶還獨(dú)具一道清幽的“陳香味”。很多初次接觸黑茶的茶友極少接觸安化黑茶的陳香味，容易將陳味誤認(rèn)為是霉味。
嘗味道 口感上，新茶的口感會(huì)略微澀口，也可能帶點(diǎn)渥堆味。
老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯艷紅，香氣深沉，有著獨(dú)特的滋味與陳韻；而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價(jià)比最高。在降脂降壓功能方面。更比陳茶勝過(guò)一籌。喝茶其實(shí)并不一定要追求茶的年份。
中茶黑茶陳年珍藏是10年老陳茶。中茶黑茶陳年珍藏珍貴之處之一在于它的原料珍貴。原料精選特級(jí)黑毛茶，原材料選的好，為后期加工打下了基礎(chǔ)。第二珍貴之處在于，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境好。在百年木倉(cāng)的環(huán)境里發(fā)酵，品質(zhì)方面得到提升。
黑烏龍茶口感很澀為什么
1、黑烏龍茶是選用烏龍茶做原料，經(jīng)炭火高溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙制作而成，其茶多酚較普通茶葉高，因此茶葉苦澀味道較重，另外浸泡時(shí)間過(guò)久，投茶量過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致苦味重，因此在沖泡時(shí)間需要注意減少投茶量，掌握浸泡時(shí)間，從而避免苦味。
2、我們知道，茶湯的苦感主要與茶葉內(nèi)含的咖啡堿、可可堿、苦味氨基酸等物質(zhì)有關(guān)，而澀感則主要源自茶葉內(nèi)含的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)。烏龍茶茶青的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一心兩葉。
3、發(fā)酸發(fā)澀，難以入口，說(shuō)明茶葉品質(zhì)不好。如果茶葉好，入口會(huì)有回甘。
4、其一，減少一次投茶量。這個(gè)很好理解，杯小茶多，自然會(huì)導(dǎo)致茶水過(guò)濃，從而影響口感。這時(shí)候，我們可以嘗試減少投茶量，提高茶水比例，獲取更好的口感體驗(yàn)。其二，降低泡茶水溫。
5、黑烏龍茶帶一點(diǎn)烏龍茶的醇香味，喝下去之后有淡淡的茶香回味，又如一般的清茶飲料。黑烏龍茶號(hào)稱有抑制脂肪吸收的效果，現(xiàn)代人的飲食生活，往往有體脂肪比重過(guò)高的現(xiàn)象，而油脂吸收過(guò)多不但會(huì)造成肥胖，也是許多慢性病的主因。
6、黑烏龍茶的澀味物質(zhì)，主要有茶多酚類、醛、鐵等物質(zhì)，其中兒茶素類尤為重要。酯型兒茶素苦澀味較強(qiáng)，它在芽葉里的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粗老葉片。黑烏龍茶口感很澀，在茶的諸味中常常處于不受待見(jiàn)的地位，甚至不及苦。
黑茶是涼性還是熱性,溫性適合長(zhǎng)期飲用
1、而且它是屬于溫性的茶，比較沒(méi)有刺激性，大家都是可以日常飲用的。
2、黑茶是屬于熱性茶，它是屬于后發(fā)酵茶，黑茶是我國(guó)特有的茶類，歷史比較悠久，種類也是比較豐富的，因?yàn)椴枋菧責(zé)岬膶傩裕砸策m合大部分人喝的。黑茶喝了會(huì)上火嗎 喝黑茶不會(huì)上火，但不要喝的過(guò)量。
3、黑茶是熱性茶，黑茶是六大茶類之一，為后發(fā)酵茶，屬性溫潤(rùn)，其產(chǎn)地主要為陜西、湖南、湖北、四川等省份，黑茶的主要工藝為殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥以及精加工等。
4、黑茶性溫，有助御寒。在冬季里特別適合虛寒體質(zhì)者喝。黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國(guó)特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。
5、黑茶性溫，有助御寒。在冬季里特別適合虛寒體質(zhì)者喝。黑茶的喝法比較簡(jiǎn)單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進(jìn)行沖泡。
黑茶的口感詳解
1、茯磚類黑茶口感：磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香濃郁，黃琥珀湯色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜潤(rùn)澤。
2、口感特點(diǎn) 滋味因子方面，最明顯的是可溶性糖的含量隨著貯藏期的延長(zhǎng)而增加，酸度下降，PH制呈上升趨勢(shì)。這就解釋了陳化后黑茶滋味上變得更甘甜的原因。
3、黑茶的口感有以下特點(diǎn)：醬香味：黑茶發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生湯色變深、滋味變濃、氣味變濃郁的醬香味，這是黑茶的獨(dú)特風(fēng)味之一。潤(rùn)喉解渴：黑茶有濕潤(rùn)喉嚨的功效，適合晚上引導(dǎo)入睡前的水分?jǐn)z入。
4、白茶，口感清淡、微苦回甘、香味淡雅；黑茶，滋味醇厚而不澀，回甘味甜；黃茶，滋味甘甜爽口、鮮葉度好、嫩而鮮甜。綠茶：清爽、清香、略帶微苦，有一定的喉韻，茶湯顏色黃綠。
怎么選擇黑茶
1、黑茶挑選方法？外形。干茶外形要從色澤、條索、含梗量等方面來(lái)看，要求色澤黑而且有光澤，條索分明且有一定的含梗量。如果是緊壓茶磚，則要求磚面完整、紋路清晰且棱角分明，磚面沒(méi)有裂縫。
2、黑茶怎么挑選觀外形黑茶的外形較為粗獷，色澤偏深色。看干茶外形主要考究以下幾個(gè)方面，色澤、整碎、凈度、條索、含梗量等。
3、看外形 優(yōu)質(zhì)的黑茶壓緊的外表表面完整、紋理清晰，梭角分明，從側(cè)邊去看沒(méi)有裂縫，而散開(kāi)的黑茶的條索勻整。觀茶湯 黑茶泡出來(lái)的茶湯是橙黃明亮，而時(shí)間稍長(zhǎng)的黑茶所泡出來(lái)的茶湯則是紅亮透徹。
