一、有幾種

石斛是蘭科石斛屬植物，它有76個種類，由于它的花朵很鮮艷，且花姿優(yōu)雅，開花時還伴有芳香，所以是“四大觀賞洋花”之一。

石斛常見的種類有鐵皮石斛、霍山石斛、報春石斛、金釵石斛、腫節(jié)石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛、馬鞭石斛、密花石斛、銅皮石斛、兜唇石斛、環(huán)草石斛、杯鞘石斛、黃草石斛、短棒石斛等。

二、怎么吃

1、生吃：新鮮的石斛是可以吃的，要先將它清洗干凈，之后放進嘴里嚼碎吞咽就可以。

2、泡茶：這是一種常見的吃法，同樣要先洗凈，洗干凈后用刀切成薄片狀，或者是把它排成顆粒狀。之后，將其浸泡在熱水沖泡，大概5分鐘左右就可以飲用了。可以反復(fù)的進行沖泡，而且里面殘留的渣渣也能食用。

3、煲湯：先把石斛洗干凈，要是帶有老根的話，也需要將根去除。用刀具把它切碎，并放進鍋中用水煮，差不多煮半小時就行。

4、泡酒：把石斛泡在酒中是很好的選擇，先將石斛上的雜質(zhì)清洗干凈，切片或者是切成顆粒狀。準(zhǔn)備好要浸泡的酒，把它放到酒中密封，等大概3個月的時間就可以飲用了。