葡萄酒為什么要醒酒？

醒酒就是將一瓶酒倒入一個容器中（各種奇形怪狀還很貴的透明水晶瓶），讓葡萄酒在這個容器中呼吸（慢慢醒來）。葡萄酒發(fā)生變化的速度和程度取決于許多因素，包括化學物質(zhì)（葡萄品種，年齡，儲存方式等）和結(jié)構(gòu)。還有個重要因素就是酒液面和空氣接觸的面積，面積越大速度越快。你當你打開一瓶酒的時候醒酒就已經(jīng)開始，稱為“瓶醒”，只是因為與空氣接觸面積非常小，所以醒酒的過程非常緩慢。醒酒過程中可以換醒酒器、搖晃杯子，這樣加大紅酒與空氣是接觸面積，從而加快醒酒。

葡萄酒應該怎么醒酒？

很多朋友都認為，喝葡萄酒，醒酒是必要的，或者是這一舉動讓人看起來很專業(yè)。其實不然，什么日常餐酒，oem，不管三七二十一，把什么酒都拿來倒入醒酒器，美其名曰“醒一醒”，結(jié)果過了半小時后，這酒已經(jīng)香消玉殞，香氣全無。為了使我們喝葡萄酒的時候更美觀，我們會利用醒酒這一過程，將酒中的沉淀物去除。