營養(yǎng)醫(yī)師介紹山藥并不屬于發(fā)物，山藥中含有豐富的維生素和礦物質元素，有的時候還能入藥，尤其是老人可以多吃。

馬蹄和山藥一起煲湯有何好處

山藥有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效。荸薺，又名馬蹄，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效。

殺菌

荸薺中含有荸薺英，是一種具有殺菌作用的食物，特別是能針對于腸道中的各種致病菌等，因此荸薺和山藥一起食用可以殺菌。

補充營養(yǎng)

荸薺和山藥中都含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，因此食用荸薺和山藥具有補充營養(yǎng)的作用。

潤肺止咳

荸薺性寒，味甘，入肺經，具有滋潤肺部，去除肺燥的作用，山藥性平，味甘，如肺經，還含有豐富的黏液蛋白，因此食用荸薺和山藥具有潤肺止咳的作用。

健脾養(yǎng)胃

山藥入脾經，荸薺入胃經，因此食用可以促進脾臟和胃部的健康，所以荸薺和山藥一起食用可以健脾養(yǎng)胃。

降血壓

山藥和荸薺中都含有豐富的礦物質，因此食用可以調節(jié)體內的滲透壓，因此具有降血壓的作用。

潤腸通便

荸薺性寒，食用具有滑利性，而荸薺和山藥都含有豐富的水分和纖維素，食用可以促進腸道的運動，因此山藥和荸薺一起食用可以潤腸通便。

滋腎益精

山藥中的黏蛋白能預防和治療中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此食用山藥和荸薺具有滋腎益精的作用。

增強免疫

山藥中含有豐富的粘液蛋白和果膠，因此食用可以促進體內的有毒有害金屬離子排出，并且荸薺中含有具有殺菌作用的荸薺英，因此食用具有增強免疫力的作用。