手工茶與機制茶差別很大嗎？普洱茶老陳茶怎么分年限茶？
每個人對于茶葉的喜好不同，茶葉的種類也挺多，下面小編為大家介紹手工茶與機制茶差別很大嗎？普洱茶老陳茶怎么分年限茶？
每個人對于茶葉的喜好不同，茶葉的種類也挺多，下面小編為大家介紹手工茶與機制茶差別很大嗎？普洱茶老陳茶怎么分年限茶？
手工茶與機制茶差別很大嗎
就從外形，沖泡，香氣三個方面來說一下手工茶和機制茶的區(qū)別。
1.外形
手工茶的外形比較緊細，顏色比較翠綠。機制茶外形比較寬，扁，顏色嫩黃，比較疏松。
2.沖泡
手工茶由于密度比較大，所以下沉速度比較快，機制茶密度相對較小，下沉速度比較慢。
3.香氣
手工茶由于炒制的時間比較久，香氣會更加醇和濃厚，喝起來更加有味。機制茶外香比較重，但是香氣持續(xù)的時間短。
普洱茶老陳茶怎么分年限茶
先說生茶。1看外形：老茶餅面泛黃，新茶餅面偏綠。2看茶湯：老茶茶湯偏黃，新茶茶湯泛綠。3聞香氣：老茶有香沉，內(nèi)斂。生茶香氣高揚，比較飄。4品滋味：老茶苦澀較弱，潤滑度好。新茶容易有青味，鮮爽度高，苦澀較重。
再說熟茶。鑒別新茶和陳茶還可以看茶餅的松度，陳年茶因為經(jīng)過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會松軟一些，新餅則相反。
普洱茶的年份茶一般說的是生茶，也就是曬青綠毛茶，壓餅之后存放。普洱茶里的多酚類物質(zhì)含量高，入口刺激性大，需要存放一定時間慢慢陳化，多酚類物質(zhì)氧化轉(zhuǎn)變，湯色轉(zhuǎn)紅，口感，香氣都會相應(yīng)變化的醇和。在一定范圍內(nèi)隨著時間延長品質(zhì)變好，但并不是越陳越好，五十年以上的茶葉其實已經(jīng)失去飲用價值。
