雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多人都會(huì)經(jīng)常吃雞蛋，很多人都喜歡用開(kāi)水直接沖了喝。下面小編為大家介紹開(kāi)水沖雞蛋拌白糖有什么營(yíng)養(yǎng)？開(kāi)水沖雞蛋的正確做法？

開(kāi)水沖雞蛋拌白糖有什么營(yíng)養(yǎng) 這是一個(gè)懷舊的問(wèn)題，我小時(shí)候沒(méi)有什么零食，雞蛋就是很好的補(bǔ)品了，記憶中每次生病，媽媽都會(huì)用開(kāi)水沖一碗雞蛋花，再放點(diǎn)白糖，香香甜甜的，頓時(shí)覺(jué)得生病吃藥也沒(méi)有那么苦了。還有奶奶，一般小輩去看望她，手里總會(huì)拎著雞蛋，奶奶沖雞蛋花的時(shí)候，就比較“高級(jí)”的放麥乳精，然后會(huì)慈愛(ài)的給我喝，總是讓我喝了一次還想再喝第二次。這是兒時(shí)溫暖的記憶，一下子二十幾年過(guò)去了，生活水平也提高到了小時(shí)候沒(méi)有辦法想象的程度，現(xiàn)在再用開(kāi)水沖雞蛋，已經(jīng)不是兒時(shí)的那種份量了，現(xiàn)在的小朋友吃的都是進(jìn)口高級(jí)的食品。但是那碗開(kāi)水沖雞蛋卻有著舊時(shí)光的溫度。

為什么雞蛋要用開(kāi)水沖，不直接吃煮雞蛋呢？?jī)煞N吃法都是開(kāi)水，雞蛋。這是因?yàn)?，煮老的雞蛋，會(huì)丟失掉一些營(yíng)養(yǎng)成分，用開(kāi)水沖開(kāi)的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)成分流失的少，而且口感更嫩滑，適合大病初愈，腸胃功能不太好的人食用。雞蛋本來(lái)就有清熱去火，滋陰養(yǎng)血的作用，加沸水沖開(kāi)后，放白糖，還能安神鎮(zhèn)靜，營(yíng)養(yǎng)又清心。所以這種吃法是特別適合老人小孩這些體質(zhì)虛弱，生病之后的人。如果你心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈睡不著覺(jué)，可以試試這種吃法。