紅薯梗怎么做好吃？素炒紅薯梗的做法？
紅薯梗除爆炒，涼拌，做湯，做面外，還可以把紅薯梗去葉洗凈后，用開水燙一下，撈出后曬干。下面小編為大家介紹紅薯梗怎么做好吃？素炒紅薯梗的做法？
紅薯梗除爆炒，涼拌，做湯，做面外，還可以把紅薯梗去葉洗凈后，用開水燙一下，撈出后曬干。下面小編為大家介紹紅薯梗怎么做好吃？素炒紅薯梗的做法？
紅薯梗怎么做好吃
一、東北賣的紅薯梗多為干的，要提前用水泡好，洗凈。
二、準(zhǔn)備一些煮牛肉的湯（略多于紅薯梗即可），尖椒切大塊，熟牛肉切小塊，東北大醬。
三、尖椒先用油煎軟。
四、泡好的紅薯梗加入牛肉和湯，另加老抽少許調(diào)色，依個(gè)人口味，酌情加鹽。煮至湯快收干。加入煎好的尖椒，收湯。
五、如果做的稍咸一些，就是醬紅薯梗咸菜。放冰箱可保存數(shù)日。
六、喜歡吃醬土豆的可以加入。方法：選小土豆，越小越好。要保證皮不破損。選用鹽水煮小土豆，一直煮到鹽水收干，小土豆表皮起皺。這時(shí)候小土豆外表會(huì)掛有一層鹽鹵，但因?yàn)槠]有破，所以內(nèi)部并不很咸。這樣煮過的小土豆口感哏啾啾的。做的時(shí)候與紅薯梗一起入鍋煮。怕鹽分太多可以把鹽鹵沖洗掉。
素炒紅薯梗的做法
1、洗凈紅薯梗，切成半指長(zhǎng) 備用
2、朝天椒切碎 不喜歡太辣的可以用普通辣椒代替··選紅色是應(yīng)為色澤比較漂亮
3、大蒜子拍開 切碎
4、起鍋放油 比平常炒菜要多放一點(diǎn) 爆香蒜子 然后放把辣椒 紅薯梗一起放進(jìn)去 放鹽 爆炒至斷生 起鍋時(shí)放入雞精調(diào)味即可
