黃瓜怎么做最下飯？黃瓜炒肉片的經(jīng)典做法？
黃瓜是我們老百姓吃的最多的一種蔬菜，除了拌就是炒，下面小編為大家介紹黃瓜怎么做最下飯？黃瓜炒肉片的經(jīng)典做法？
黃瓜怎么做最下飯
糖醋黃瓜
糖醋黃瓜是以黃瓜為食材烹飪制作而成的一道美食。其味道即是糖醋味，味道酸甜爽口，口感極佳，非常的下飯。糖醋黃瓜的制作方法也是比較簡單，烹飪方法與其他的糖醋類食物一樣，黃瓜脆爽，糖醋味的黃瓜做出來之后，味道更美。
酸辣黃瓜
酸辣黃瓜是一道以黃瓜為原料制成的可口菜肴，吃起來酸辣皆有，清爽可口，十分好吃。酸辣黃瓜的烹飪制作方式并不復(fù)雜，不過要注意好各種調(diào)料的量，這樣才能保證好酸辣黃瓜的口感。這道菜有一個極大的優(yōu)點就是，即是沒有趁熱吃，涼了以后吃起來味道也是十分的美味。
黃瓜拌粉絲
這道菜在于將黃瓜的清脆與粉絲的滑嫩結(jié)合在一起，使人吃起來感到口味大增，胃口大開。黃瓜拌粉絲的制作方法十分的簡單快捷。首先要做一些準備工作，包括將黃瓜洗干凈以及將粉絲煮熟等，然后將黃瓜切成絲，之后將粉絲和黃瓜一同放入盆內(nèi)，加入芝麻醬、精鹽、醬油、味精、糖、醋等調(diào)料，再依據(jù)個人口味加上麻油或者辣椒油即可。
黃瓜炒肉片的經(jīng)典做法
首先黃瓜要先去皮，因為現(xiàn)在的蔬菜農(nóng)藥都很多，能去皮吃的一定就要去皮，這樣才會安全一些，去皮后切片，大約0.2MM厚度就差不多了，太厚了不進味，太薄了一炒就爛了，然后最關(guān)鍵的一步就來了，我們就少放一點鹽把黃瓜抓勻腌半小時，讓黃瓜片兒里多余的水分流出來，這樣黃瓜片會更脆，如果我們不腌，那么直接炒，要不就是黃瓜炒不熟是脆的，要不炒熟了就面了，這點很重要，大家要注意。
然后切一些肉片，用醬油，料酒和淀粉抓勻腌一會兒，再切一些蔥姜蒜當小料，用醬油，料酒，少許清水，少許胡椒粉和一些淀粉調(diào)一個汁備用，里邊不用放鹽了，因為黃瓜 用鹽腌過，肉片也用醬油腌過了，咸味完全夠了，如果您再放鹽，肯定 就咸了。
炒鍋燒熱，放油，先放兩個干辣椒熗出香氣，然后放肉片炒幾下，放蔥姜蒜，再把黃瓜片放下去，大火炒半分鐘左右，這時候肉片也差不多熟了，黃瓜的脆度也正好，下調(diào)好的料汁，大火炒勻，點幾滴香油就可以出鍋了，這種做法保準讓您多吃一碗飯，好吃的不得了，這可是我的私家菜之一哦！
