榨菜筍片湯的功效作用？家常下飯榨菜筍片湯怎么制作？
筍子就是吃個出土鮮，別說不能久放了，它的鮮度差不多就是在出土以后按分鐘計算的，下面小編為大家介紹榨菜筍片湯的功效作用？家常下飯榨菜筍片湯怎么制作？ 榨菜筍片湯怎么制作這
筍子就是吃個出土鮮，別說不能久放了，它的鮮度差不多就是在出土以后按分鐘計算的，下面小編為大家介紹榨菜筍片湯的功效作用？家常下飯榨菜筍片湯怎么制作？
榨菜筍片湯怎么制作
這道湯，吃起來筍脆而鮮，十分下飯，更好的是那一碗湯，咸香但不過分，恰恰好能讓人在吃飯間隙喝一口就舒服得嘆出氣來，舒坦極了。
做法很簡單，食材方面，榨菜切絲，鮮筍剝?nèi)ネ鈿?，剝出嫩筍來，切成大塊，放到鍋里焯水，略去苦澀味，然后撈起用清水漂洗一下，改刀成薄片。
炒鍋燒熱，加上植物油加熱，剪兩只干辣椒扔下去熗鍋，辣味一沖出來，就放筍片進(jìn)去快炒，三五下之后，將大火轉(zhuǎn)為中火，放入榨菜絲拌炒，榨菜絲一上油，顏色亮起來，就可以把涼開水倒進(jìn)去，不用高湯，就清水就行，蓋蓋煮開，滾兩遍就可以撒鹽起鍋，不用久煮。連湯帶菜盛出來，素素的一碗湯，好滋味都融在里頭了。
不喜歡吃湯菜的，不加水，直接炒著吃，榨菜和竹筍也很搭。沒有榨菜，可以雪菜或其他咸菜代替，只要借得那一縷咸香，其他的自有竹筍自己發(fā)力！
沒有新鮮竹筍的季節(jié)嘴饞怎么辦？選質(zhì)量好的筍子干，泡發(fā)，也可以替代一下。
