豬蹄浸泡了化學添加物如何識別？誤食對身體有何危害？
豬蹄切成片狀裝在盤子當中,因其富含膠原蛋白還兼具補虛養(yǎng)身的功效，下面小編為大家介紹豬蹄浸泡了化學添加物如何識別？誤食對身體有何危害？ 豬蹄浸泡了化學添加物如何識別用火堿
豬蹄切成片狀裝在盤子當中,因其富含膠原蛋白還兼具補虛養(yǎng)身的功效，下面小編為大家介紹豬蹄浸泡了化學添加物如何識別？誤食對身體有何危害？
豬蹄浸泡了化學添加物如何識別
用火堿增重和用雙氧水漂白的豬蹄。起源于北京八里橋市場，被曝使用多種化學添加物包括火雙氧水浸泡豬蹄使其白里透紅,因賣相好，產(chǎn)品供不應求，“化學豬蹄”銷售火爆 。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，化學豬蹄泡制的主要目的就是漂白和增重。專家稱長期攝入化學豬蹄可致癌，而且會降低血液運輸氧的能力。
辨認是否泡過的（生）豬蹄，主要靠看聞摸。
泡過的豬蹄一看就特別粗，直徑8厘米以上，表皮發(fā)紅
聞一聞會有淡淡的藥水味，肉的腥味反而不明顯
表皮摸起來會非常硬，而且蹄子是分開的。
正常的豬蹄個頭并不很大，蹄子連在一起，表皮松軟，皮的顏色不紅也不會特別白，甚至偏黃。對人體的危害 氫氧化鈉（火堿）屬于加工助劑，不可作為食品添加劑直接添加到食品中；過氧化氫（雙氧水）只可用于包裝材料的漂白，也是不可直接接觸食品。
火堿和雙氧水都具有腐蝕性，人誤食后會對人體消化道黏膜造成損害。而亞硝酸鈉不僅是致癌物質(zhì)，長期攝入會降低血液運輸氧的能力。在《食品添加劑使用標準》中對亞硝酸鈉有嚴格限制，每千克最大使用量為0.15克。
