最好吃的茶葉蛋配方是什么？茶葉蛋的功效與作用？
茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,下面小編為大家介紹最好吃的茶葉蛋配方是什么？茶葉蛋的功效與作用？ 最好吃的茶葉蛋配方是什么？茶葉蛋做法一：
茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,下面小編為大家介紹最好吃的茶葉蛋配方是什么？茶葉蛋的功效與作用？
最好吃的茶葉蛋配方是什么？
茶葉蛋做法一：
原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。
這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋來做，不用看火，不用擔心燒干，安全又方便。
做法：
1、雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘；
2、所有的調料放入慢燉鍋內(nèi)；
3、雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上；
4、咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！
茶葉蛋做法二：
1、準備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3-5分鐘，然后再開火燒，這時將水燒開后繼續(xù)燒2-3分鐘，再關火。
3、將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結，蛋黃仍是流質，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！
4、再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1-2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。
茶葉蛋做法三：
材料：雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯。
調味料：醬油半杯。
做法：
1、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草；
2、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘；
3、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
茶葉蛋做法四：
食品用料：八角、小茴香、咸鹽、醬油，不需要放茶葉，因為蛋和茶葉在一起煮之后會使蛋中的營養(yǎng)缺失掉。
1、蛋第一次煮時，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因為加入茶葉及調味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2、茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。
4、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
5、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
6、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
茶葉蛋做法五：
原料：雞蛋8個、紅茶2包（或普通干紅茶15克）八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料參考分量：八角4個、香葉4片、桂皮2片、辣椒8個。不吃辣的不要放，花椒20粒）。
做法：
1、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋；
2、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線；
3、湯料煮開后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入紅茶包；
4、再次煮開后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關火燜上幾個小時，就可以吃了；
5、建議晚上燒上燜到第二天早上吃，非常的香和入味。
