制作土家醬香餅是用甜面醬嗎？上面的撒料是怎么配制的？
土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。下面小編為大家介紹制作土家醬香餅是用甜面醬嗎？上面的撒料是怎么配制的？ 制作土家醬香餅是
土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。下面小編為大家介紹制作土家醬香餅是用甜面醬嗎？上面的撒料是怎么配制的？
制作土家醬香餅是用甜面醬嗎
先將面和好，和成一個圓鼓鼓的樣子后就放在容器里蓋上蓋子醒面，等待醒面的過程中就可以做醬了。 首先要選擇三種醬，甜面醬，四川豆瓣醬和蒜蓉辣醬，四川豆瓣醬的顆粒很大，可以用刀剁的碎一點，方便刷醬。這三種醬要適量，但是劑量要一樣。
準備好醬后，鍋中放油，待油溫熱后，放入花椒和大料，翻炒出香味后放入四川豆瓣醬，快速翻炒后再依次放入蒜蓉辣醬和甜面醬，直至翻炒出香味即可。
在鍋中放入小半碗水，白糖，如果喜歡甜的可以適量增加白糖的劑量。然后放孜然面，不要把醬熬的太干，這樣不好忘餅上刷。等到香氣撲鼻的時候就可以把醬盛出來了。
然后我們接著來做餅，做餅的方法大同小異，醒好的面團切開，做成千層餅的樣子，在四周捏緊。把餅搟成一張大餅的樣子，然后將餅放在平底鍋里加熱，直到餅的兩面都變成金黃色即可。
然后就可以刷醬啦！香噴噴的面粉味道加上甜辣的醬汁，簡直是絕配，但是建議醬不要刷太多，這個醬挺咸的。吃不完的醬還可以裝在瓶子里密封冷藏保存，做菜的時候可以用到。
