炒青綠茶有哪些分類？安利幾款炒青類別名茶
綠茶的分類也是按照工藝區(qū)分，炒青綠茶是其中一類，下面小編為大家介紹炒青綠茶有哪些分類？哪些名茶是炒青的類別？ 炒青綠茶有哪些分類炒青綠茶，即綠茶初制時(shí)，經(jīng)鍋炒殺青、干燥
綠茶的分類也是按照工藝區(qū)分，炒青綠茶是其中一類，下面小編為大家介紹炒青綠茶有哪些分類？哪些名茶是炒青的類別？
炒青綠茶有哪些分類
炒青綠茶，即綠茶初制時(shí)，經(jīng)鍋炒殺青、干燥的綠茶，按外形可分為長(zhǎng)炒青、圓炒青和扁炒青三類。
長(zhǎng)炒青
長(zhǎng)炒青形似眉毛，又稱為眉茶。代表性的茶葉有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等等。長(zhǎng)炒青的品質(zhì)特點(diǎn)是條索緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。
圓炒青
圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質(zhì)特點(diǎn)。因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。
扁炒青
扁炒青又稱為扁形茶。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，代表性的茶有西湖龍井。
炒青綠茶主要名茶有：西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖、蒙頂甘露、午子仙毫等等。
