選購(gòu)攻略：如何辨別真假五常大米？
五常大米一直譽(yù)滿天下，深受人們的喜愛?！皳郊佟眮y象也頻遭曝光，許多商家為了牟取暴利，以假亂真，進(jìn)行冒充，使得五常大米市場(chǎng)變得非?；靵y。今天，小編就和大家說(shuō)說(shuō)如何辨別真假五常大米，希望對(duì)大家有
五常大米一直譽(yù)滿天下，深受人們的喜愛?！皳郊佟眮y象也頻遭曝光，許多商家為了牟取暴利，以假亂真，進(jìn)行冒充，使得五常大米市場(chǎng)變得非?；靵y。今天，小編就和大家說(shuō)說(shuō)如何辨別真假五常大米，希望對(duì)大家有幫助！
五常大米界定非常清晰，根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T 1926 6-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 五常大米》規(guī)定，“五常大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍”。
除了防偽標(biāo)識(shí)，還列出了以下方法：
方法一、從米粒上看
1、大米無(wú)任何雜質(zhì)、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。五常大米是長(zhǎng)粒的，米粒細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度6-7mm，大米白堊粒比較多。
2、稻花香屬于外香型大米，無(wú)任何怪味、異味，有清香味。
3、捻摸大米質(zhì)地堅(jiān)韌、細(xì)膩滑潤(rùn)。兩手搓米，會(huì)散發(fā)出米香。但是手上有一點(diǎn)點(diǎn)香氣，如果手上的香氣很多且異常，可能添加了香精。
4、米飯筋糯宜口、醇厚略甜。
方法二、從稻谷上看
1、稻谷色澤：成熟的稻花香水稻有黃褐色斑，顏色深。
2、稻殼順長(zhǎng)有裂縫，裂縫大的能看到糙米。
拋光米的鑒定方法:
1、味道鑒別：拋光米一般為陳稻，所以這種大米本質(zhì)上會(huì)帶有一股陳腐發(fā)霉的味道，雖然說(shuō)經(jīng)過(guò)處理以后大米的味道會(huì)降低，但是大多數(shù)米細(xì)細(xì)聞來(lái)還是會(huì)有一些味道，這并不是純真的稻米香。
2、碎屑鑒別：?jiǎn)栴}拋光米都會(huì)加入化學(xué)劑，目的就是為了讓大米表面變得更加光滑透亮。遇到這種大米時(shí)，將手伸入大米中，然后抓起輕揉，觀察掌心。如果大米的碎屑很自然從手掌脫落，那么這種大米存在問(wèn)題的可能性較小，如果碎屑全部粘在手掌，粘附性比較強(qiáng)，仔細(xì)揉動(dòng)，甚至?xí)杏湍伒母杏X，那這種大米是拋光米的可能性比較大。
3、色澤鑒別：拋光米通常都是機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)，過(guò)程當(dāng)中不可能保證所有的大米都能均勻的進(jìn)行拋光上色，所以在面像上就會(huì)表現(xiàn)出與其他大米的不同。普通的大米顏色均勻，而仔細(xì)觀察拋光米，尤其是棱角較多的拋光米，顏色會(huì)有所區(qū)別，會(huì)攜帶一些與米白色極不相符的淡黃色，如果大米出現(xiàn)這種顏色的話，也很有可能是拋光米。
4、淘米時(shí)鑒別：普通大米攜帶的米屑比較多，淘米的時(shí)候淘米水會(huì)出現(xiàn)濃白色，而拋光米大多都經(jīng)過(guò)兩次或者多次拋光，碎屑清理的非常干凈，即便是第一次淘米，淘米水都是非常干凈。如果您家的大米淘米水一直是清澈見底的話，那么這種大米可要小心了。
學(xué)會(huì)上面幾點(diǎn)，基本上就可以識(shí)別此米是否是真正的五常大米啦~優(yōu)牌網(wǎng)也提醒消費(fèi)者購(gòu)買五常大米時(shí)，最好去正規(guī)的超市，認(rèn)準(zhǔn)包裝上的國(guó)家授權(quán)標(biāo)志，避免買到一些渠道不明的問(wèn)題大米。
