蛋黃酥對于很多人來說都是非常熟悉的，特別是對于小孩子和一些年紀大的人，是再熟悉不過了。下面小編為大家介紹蛋黃酥可以用微波爐嗎？蛋黃酥怎么打包寄外地？

蛋黃酥可以用微波爐嗎

可以的，但是微波的燒烤不如烤箱不能兩面都烤，中途還要翻一下面。微波爐最大的缺點是只有上火，但是烘焙很多都需要上下火，所以在烤的時候要拿出來翻面。

1、油酥皮用的黃油可以用豬油代替，喜歡黃油的話可以選擇新西蘭的威士寶，乳香濃郁，口感滋潤；

2、麥子每次用的紅豆沙牌子都是是王致和的，他家的比較細膩，干濕度適中。據說豆沙的水分多了，酥皮容易受潮；

3、蛋黃的好壞會直接影響成品的口感。麥子用的蛋黃是洞庭牧歌牌子的，他家的蛋黃每每吃起來都吱吱冒油，現(xiàn)成的蛋黃用起來也省時；

4、刷蛋液的時候最好用羊毛刷，均勻健康，以前麥子用的塑料刷刷不均勻；