廣西水產(chǎn)資源豐富，既有北部灣沿海提供的海鮮，也有區(qū)內(nèi)河湖出產(chǎn)的河鮮，但是如果說到廣西有什么魚干，那一定少不了全州禾花魚干和北海魷魚干。下面小編為大家介紹廣西產(chǎn)什么魚干？廣西還有哪些特色小吃？

廣西產(chǎn)什么魚干還有哪些特色小吃 廣西位于亞熱帶季風(fēng)氣候，雨水較多，除了北海魷魚干等海鮮干貨，其他魚干比較少，天氣原因，大多是咸魚干，廣西有句土話:“咸魚送飯，飯鍋刮爛”。咸魚燜茄子是道很好的下飯菜。平時多數(shù)吃鮮魚，魚生也是廣西人的最愛。

廣西比較有名的特色小吃，梧州的龜苓膏，桂林米粉，柳州螺絲粉，南寧老友粉，玉林狗肉等等都比較出名。廣西有25個名族，不同民族有不同的特色小吃，所以廣西特色小吃多的數(shù)不盡，就不一一舉例了。

水果也是一年四季不同季節(jié)有不同的水果，吃不完。荔枝，龍眼，百香果，芒果，火龍果等等，還有很多說不出名字的水果，市場沒有賣的，但非常好吃。廣西的酸嘢特別美味，都是用水果蔬菜泡酸，做的。加點辣特別好吃。

說到這我都饞了。

全州禾花魚

全州禾花魚是鯉科淡水溫水性魚類，是團鯉的一個變種，又稱禾花烏鯉、禾花鯉、烏鯉，因長期放養(yǎng)在稻田內(nèi)，食水稻落花而得名;是全州縣著名特產(chǎn)，也是桂林市十大名牌農(nóng)產(chǎn)品之一。

現(xiàn)在，各大市場、餐館經(jīng)?？梢钥吹胶袒~的影子。相較于新鮮燜制的禾花魚，全州人處理、保存禾花魚也是別有一番味道。全州縣的禾花魚經(jīng)過當(dāng)?shù)厝饲墒趾娓?，吃時放豆豉、蒜、姜，加上辣椒粉———咸辣適宜，味鮮無比，堪稱“嶺南一絕”。

禾花魚吃法多種多樣，但是對于全州人來說只有把它“烘”干，才別有一番風(fēng)味。全州人喜歡將“禾花干魚仔”在煮和蒸前稍用溫水浸泡，佐以豆豉、辣椒粉，配以白酒、味精、放在鐵鍋里煮。端上桌來，真是一片稻米魚花香。

北海魷魚干

北海魷魚干是廣西北海市的特產(chǎn)，也是最能代表北海海鮮風(fēng)味的一種海產(chǎn)品。北海魷魚干主要有兩種，一種是經(jīng)過深加工的魷魚絲零食，甜辣適口，是解悶、追劇良品，另外一種就是明面上用來煮菜的魷魚干貨。

北海魷魚品質(zhì)好，味道佳，優(yōu)于其他海域捕獲的魷魚，一方面是因為北部灣海水變化小、咸度低、流速慢、潮汛變化小、使整個海域海水養(yǎng)分穩(wěn)定，海洋魚類的食物鏈也相對穩(wěn)定，魷魚的生活環(huán)境比較好，所以肉質(zhì)也好；另一方面是由于作業(yè)區(qū)近，漁民出海捕魚一般都是晚出早歸，海產(chǎn)品的新鮮程度高，制成的干海味比較鮮淡。

廣西河鮮、海鮮多，品類豐富，但是廣西有名的小吃也不少。

梧州紙包雞

在廣東廣西吃飯待客，有個說法就是無雞不成宴。吃雞的方法上百種，有白斬雞、三杯雞、醬油雞等，而梧州吃雞的美食就是紙包雞。

據(jù)了解，梧州的紙包雞在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有100多年的歷史了，大凡初到梧州的食客，無不被那小碟子裝著的荷葉狀醬色小油紙包所吸引。這種紙，摩擦不起絨毛，綠色環(huán)保，衛(wèi)生無毒，正是歷史上久負(fù)盛名的玉扣紙。

玉扣紙包裹著上好的三黃雞肉，經(jīng)過油炸之后，即可食用。用筷子輕輕夾開玉扣紙，雞肉的鮮香混合著醬料的味道一起襲向鼻尖。金黃誘人的雞塊和噴鼻的香味無一不刺激人的味蕾，讓人食指大動，只想大快朵頤。

橫縣魚生

愛吃生魚片的人一定不會對橫縣魚生感到陌生，在魚生師傅的巧手利刀之下，一片片瑩白如雪、薄如蟬翼的魚生躍然于盤上，魚肉的肌膚紋理清晰可見。夾一片魚生，沾上當(dāng)?shù)氐纳r猛料，再放入口中，鮮香一起襲擊味蕾。