返砂芋頭油溫要幾成熱？外酥里嫩返砂芋頭的做法？
返砂芋頭屬于潮汕特色美味，它既可以當(dāng)菜下飯，也可當(dāng)零食食用。下面小編為大家介紹返砂芋頭油溫要幾成熱？外酥里嫩返砂芋頭的做法？ 返砂芋頭油溫要幾成熱材料：芋頭600克，白
返砂芋頭屬于潮汕特色美味，它既可以當(dāng)菜下飯，也可當(dāng)零食食用。下面小編為大家介紹返砂芋頭油溫要幾成熱？外酥里嫩返砂芋頭的做法？
返砂芋頭油溫要幾成熱
材料：芋頭600克，白糖100g，蔥花。
做法：1、芋頭切長(zhǎng)條。
2、鍋多一些油，待油溫升高，油溫5成熱，將芋頭倒入鍋里炸，小火炸熟炸透即可，但不能炸焦了。
3、把炸芋頭的油盛出來(lái)，留下少許油就夠了加入少許水，把白糖倒入鍋內(nèi)，小火熬糖漿。
4、以防糊攪拌一下，繼續(xù)慢慢熬糖漿，直至一看到出現(xiàn)紅棕色拌均馬上關(guān)火。將炸好的芋頭倒入糖漿中，順?biāo)匐p手抓住鍋鏟不斷翻動(dòng)拌勻。（這是最廢力氣的一步）
5、直至完全拌均，每條芋頭都沾滿(mǎn)糖漿，撒上蔥花繼續(xù)不停翻動(dòng)，直至糖漿慢慢變涼，芋頭上出現(xiàn)反沙現(xiàn)象即可盛出裝碟。
