辣椒、羊肉、白酒等熱性食物進(jìn)入人體后，會(huì)擴(kuò)張毛細(xì)血管，加速血液的流動(dòng)，而這會(huì)加速維生素B2的消耗，就像人跑步時(shí)肯定要比走路消耗更多的氧氣一樣。維生素B2被快速消耗而又得不到補(bǔ)充，于是就會(huì)產(chǎn)生牙齦腫痛、肛門(mén)肌肉充血腫脹等上火癥狀，只要馬上服用足量的維生素B2，這樣癥狀會(huì)很快消失。當(dāng)然，吃一些涼性的食物如西瓜等，能中和身體中的熱性，也有一定的效果，但最根本的因素還是維生素B2。

流行病學(xué)認(rèn)為癌癥具有遺傳性，這其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤的結(jié)論。真正的原因是，父母與子女在飲食結(jié)構(gòu)上具有高度相似性，父母愛(ài)吃辣的，經(jīng)常上火，處于缺乏維生素B2的狀態(tài)，那么子女也必定愛(ài)吃辣的，也會(huì)缺乏維生素B2,即使子女以后與父母分開(kāi)了，他(她)的飲食習(xí)慣也會(huì)保留下來(lái)，所以，與父母得相同的病就不足為奇了。

為什么常吃五谷雜糧的人不易得癌癥呢?現(xiàn)在你應(yīng)該明白了吧，其實(shí)是五谷雜糧中(主要在皮、殼上)所含的維生素B2起了作用，如果把皮和殼都去除了，效果就會(huì)大打折扣。有些人常吃復(fù)合維生素，認(rèn)為自己不會(huì)缺乏維生素B2,實(shí)際上，復(fù)合維生素中所含的B2遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人的日常需求，必須單獨(dú)補(bǔ)充維生素B2。