咖啡豆烘焙程度區(qū)別？泡咖啡放什么糖最好喝？
喝咖啡很多人為了提升咖啡的風(fēng)味，會(huì)在咖啡中放入鹽、糖等搭配，下面小編為大家介紹咖啡豆烘焙程度區(qū)別？泡咖啡放什么糖最好喝？
咖啡豆烘焙程度區(qū)別
淺烘焙：具有酸味，散發(fā)豆子原有的濃郁香味
淺焙豆的咖啡苦味少、酸味重，與紅茶的味道相近。想沖煮出風(fēng)味清爽的咖啡，或想品嘗散發(fā)柔和香味的咖啡時(shí)，適合采取淺焙。
中烘焙：適合較少苦味和酸味，味道溫和的豆子
中烘焙是能表現(xiàn)咖啡苦味與味道的階段，適合香味濃、味道溫和的豆子。進(jìn)行杯測(cè)評(píng)鑒咖啡味道時(shí)，也是以中烘焙做為基準(zhǔn)。烘焙精品咖啡時(shí)，為了清楚呈現(xiàn)咖啡的個(gè)性香味，大多采取淺～中烘焙。但是想表現(xiàn)咖啡味道時(shí)，也有不少豆子適合采取中深焙以上的烘焙度。
中深烘焙：能充分感受到苦味和酸味，是日本人偏好的味道
中深烘焙的咖啡味道最豐盈，不偏苦、也不偏酸。除日本人喜愛之外，是世界各地人們都喜好的烘焙度。適合肉略厚的豆子。
深烘焙：苦味重，散發(fā)巧克力、焦糖般的香味
深烘焙是豆子烘焙成濃褐色或變黑?？Х鹊目辔蹲兊米蠲黠@，風(fēng)味略顯單調(diào)。要烘焙肉厚、酸味重的豆子時(shí)，或沖煮義式咖啡時(shí)適用。
泡咖啡放什么糖最好喝
咖啡用的砂糖，白砂糖是最適合的。它的雜味少，不會(huì)破壞咖啡的風(fēng)味。此外，用白砂糖制成的方糖、在砂糖中加入焦糖的咖啡糖等都很適合。相對(duì)地，黑糖、三溫糖等糖類因雜味多、有特殊的味道，比較適合具有豐富特色風(fēng)味的花式咖啡。
還有用少量鹽提引甜味的方法：
世界各地的人，在咖啡中不僅加入砂糖、牛奶，還會(huì)加入香料、利口酒等各式各樣的調(diào)味品，享受自己專屬的咖啡風(fēng)味。據(jù)說大文豪巴爾札克喜歡在咖啡中加入少許粗鹽提味后飲用。加鹽能夠充分地提引出咖啡所具有的些微甜味。
每種砂糖和咖啡搭配特性
砂糖有各式各樣的種類，有的產(chǎn)品還含有糖以外的物質(zhì)，有的經(jīng)過精制提高糖的純度等?？膳浜隙棺语L(fēng)味和個(gè)人喜好分別運(yùn)用。
風(fēng)味的強(qiáng)度：咖啡糖>黑糖>三溫糖>中雙糖>白砂糖=上白糖=方糖=白雙糖
顆粒大?。喊纂p糖>中雙糖>咖啡糖=方糖>三溫糖>上白糖>黑糖>白砂糖
黑糖：將甘蔗榨汁后熬煮而成。有獨(dú)特的風(fēng)味和濃厚的甜味，不適合直接加入咖啡中。
咖啡糖：砂糖中加入焦糖溶液制成。因?yàn)闀?huì)慢慢溶解，能享受咖啡味道的變化。
三溫糖：使用原料中提煉出白砂糖等之后的糖液制成，具有獨(dú)特的風(fēng)味。最適合用于享受風(fēng)味的花式咖啡中。
中雙糖：它和白雙糖雖然相同，但有用焦糖染色。獨(dú)特的香味很適合搭配咖啡。
白砂糖：比上白糖的結(jié)晶顆粒小，容易溶解。無特殊味道，能使咖啡散發(fā)清爽的甜味。
上白糖：在日本很普遍的糖，是精制度高的砂糖。無特殊味道，也適合咖啡使用。
方糖：將白砂糖壓制成為方塊。也有類似中雙糖的褐色方糖，外形很多樣化。
白雙糖：為精制的無色透明砂糖。和白砂糖大致相同，不過結(jié)晶顆粒較大，溶化緩慢。
高階技巧：黑糖等風(fēng)味濃的砂糖，建議可用來增加拿鐵咖啡等花式咖啡的風(fēng)味。若同時(shí)加入利口酒或香料等，能突顯濃郁風(fēng)味與甜味。
常喝冰咖啡的人，可事先自制糖漿，要用時(shí)就很方便。制作花式咖啡時(shí)也很實(shí)用。若放在冰箱保存，約可存放3周的時(shí)間。
1.將水320cc、白砂糖500g放入果汁機(jī)中攪拌。
2.變透明后，放入容器中冷藏保存。
