進口牛奶什么牌子比較好
澳大利亞 澳大利亞的維多利亞州位于南緯37°，因為緊靠海洋，氣候溫暖濕潤，所以擁有良好的植被和豐美的草原。充足的陽光，純凈的水源，濕潤的海洋氣候使這里的牧草鮮嫩多汁，生長旺盛。這里是世界公認(rèn)的優(yōu)良奶牛飼養(yǎng)帶和黃金奶源帶;全澳大利亞2/3的新鮮牛奶、奶酪和其他奶制品都來自這里的牧場。
新西蘭 新西蘭是世界著名“乳業(yè)圣地”，擁有500多年的乳業(yè)發(fā)展史，同時也是世界最大的乳制品出口國。新西蘭地處溫帶海洋性氣候，常年氣候溫和，四季溫差小，草木茂盛，適合牛、羊繁衍生殖。另外，新西蘭對乳業(yè)發(fā)展非常重視，有著世界上最高的動物健康標(biāo)準(zhǔn)，而且乳業(yè)相關(guān)法規(guī)發(fā)展也非常完善。乳制品的生產(chǎn)過程都受到相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的約束，能夠確保產(chǎn)品質(zhì)量可靠、放心。
法國 法國是歐洲第一農(nóng)業(yè)大國。從1979年開始便成為僅次于美國的世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國，其中乳制品更是占據(jù)重大比例。作為世界第二大奶酪出口國、最大的乳清出口國，法國在乳制品的國際貿(mào)易中具有重要地位。
荷蘭 荷蘭的Alkmaar作為舉世聞名的奶酪貿(mào)易市場有超過600年的歷史。荷蘭的乳業(yè)在戰(zhàn)后開始發(fā)展起來。全國有三分之一的土地都是牧場，對比于新西蘭以原料奶粉“縱橫全球”， 荷蘭的奶業(yè)更多面向歐洲，同時奶制品的種類也更豐富，光日常食用的奶酪就有上千個品種。
2. 牛奶品種
市面上的液態(tài)奶大致分為以下幾種:
1、巴氏殺菌奶，也叫巴氏奶、巴氏消毒奶和低溫鮮牛奶，一般存放在冰箱、冷柜內(nèi)進行售賣。巴氏殺菌奶采用巴氏殺菌法，利用病原體不耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群鸵欢〞r間的保溫處理，殺滅大部分細(xì)菌，經(jīng)過巴氏殺菌法進行殺菌后，仍能保留小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。巴氏殺菌奶需要在4℃左右的溫度下進行保存保存，且只能保存3-10天。該方法既能夠達(dá)到安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，又能最大程度地保留鮮牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味，是當(dāng)今世界上最先進的牛奶消毒方法之一。這類型的牛奶一般有塑料袋、玻璃瓶、牛奶屋等包裝。
2、超高溫消毒奶，也叫滅菌奶和常溫奶，是將牛奶經(jīng)過超高溫瞬時滅菌(135℃到150℃，4到15秒)處理，將細(xì)菌全部殺滅的方式，一般的細(xì)菌都承受不住這樣的高溫，所以這種處理方式能將牛奶中所有的細(xì)菌芽孢和微生物斬草除根，同時不可避免的也將有益的細(xì)菌全部殺死，而且高溫處理會將牛奶中一些不耐熱的糖分焦化，維生素也遭到部分破壞，營養(yǎng)物質(zhì)會有一定的損失，牛奶的口味會略微改變。這種方法在殺死牛奶中有害病菌的同時，也破壞了牛奶中的營養(yǎng)成分，因此常溫奶的營養(yǎng)成分和新鮮程度都不及巴氏殺菌奶。超高溫消毒奶將細(xì)菌消除的徹底，保質(zhì)期也較長，一般在冷藏的條件下可以保持30天以上，甚至可以長達(dá)6-12個月，超高溫滅菌奶能保留牛奶的大部分營養(yǎng)元素，是市面上最常見的牛奶種類。
3、按照牛奶中脂肪含量的不同，牛奶可以分為全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量為3%左右;低脂牛奶(部分脫脂奶)含脂肪1.0～1.5%;脫脂牛奶含脂肪0.5%以下。
4、生鮮牛奶：從健康牛體正常乳房擠下的天然乳腺分泌物，僅經(jīng)過冷卻，可能經(jīng)過過濾，但未殺菌、加熱、凈乳，特別是未經(jīng)過巴氏殺菌。又可稱為生奶/乳、生鮮牛奶、原料奶/乳。
5、還原奶：也叫做還原乳和復(fù)原乳，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳(煉乳)或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐骸Ｅc其說還原奶是牛奶，不如說其是乳制品，而且還原奶經(jīng)過多次處理以后，營養(yǎng)元素流失的相對量較大。用奶粉兌水來還原成液態(tài)牛奶，不僅成本低廉，而且從營養(yǎng)成分上來說，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如以鮮奶為原料的巴氏奶和常溫奶。
說到挑選優(yōu)質(zhì)牛奶啊，Len有三個小點想要和大家分享一下
要點一：包裝類別要看準(zhǔn)
一般來說，牛奶除去水分之外的乳固體物質(zhì)應(yīng)當(dāng)在11.2%之上，蛋白質(zhì)含量應(yīng)在3.0%以上，日常所見的酸酸乳等五花八門的產(chǎn)品，其實類別并不是牛奶，而是乳飲料。乳飲料的蛋白含量國家標(biāo)準(zhǔn)≥1%，是純牛奶的1/3。另外，按照要求，正規(guī)的進口商品必須貼上中文的標(biāo)簽。千萬不要認(rèn)為中文的就不是進口牛奶。
要點二：不必太黏稠
牛奶表層漂浮油脂，是因為較大的脂肪顆粒未經(jīng)處理，這樣的牛奶較難被人體充分吸收。而專業(yè)乳業(yè)加工廠加工生產(chǎn)的牛奶一般經(jīng)過凈化、均質(zhì)、殺菌等多個專業(yè)階段流程，脂肪球變小，不會出現(xiàn)脂肪上浮現(xiàn)象，營養(yǎng)更易被人體吸收。
要點三：全脂分人群
全脂奶的脂肪含量為3.0%，并算不上高，半脫脂奶的脂肪含量大約為1.5%，全脫脂奶的脂肪含量只有0.5%。
牛奶中含有多種維生素，其中維生素A、D、E、K這些脂溶性維生素均含在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪全部除去的話，這些維生素也就跟著被除去了。
所以建議給老人選購牛奶時，可以選擇低脂奶，因為老年人可能受“三高”困擾，對脂肪攝入量有一定限制;而給成長中的孩子則可以選擇全脂牛奶。
在記住了這幾點之后，相信大家都應(yīng)該知道應(yīng)該怎么甄別進口牛奶了。接下來就請大家跟著Len一起來看幾款市面上比較火的進口牛奶產(chǎn)品吧。
1.Oldenburger 歐德堡 超高溫滅菌全脂牛奶200mL/盒*24 79元
歐德堡是德國諾德乳業(yè)旗下的老牌乳制品公司。諾德乳業(yè)即NORDMILCH集團創(chuàng)立于1947年，1999年，OLDENBURG作為一個德國當(dāng)?shù)爻^30年歷史的老牌乳制品公司被并入現(xiàn)在的NORDMILCH集團，經(jīng)歷各種并購收購，最終形成現(xiàn)在旗下有數(shù)十個獨立品牌的大集團，現(xiàn)在的Deutsche Milchkontor即DMK集團是由胡馬納乳業(yè)(Humana)和諾德乳業(yè)(Nordmilch)于2011年3月份合并而成的目前德國最大的乳制品集團，2011年營業(yè)額45億歐元，稅后利潤2000萬歐元。在荷蘭合作銀行評選的全球乳企20強中位列第13位(DMK的官網(wǎng)有介紹)。說到現(xiàn)在的歐德堡品牌，DMK官網(wǎng)上也有說明：(網(wǎng)址略)摘錄如下：“Oldenburger, our export brand, stands for top product quality "Made in Germany" and is already successful in more than 80 countries on five continents”，這是因為而在當(dāng)年合并的時候，集團考慮到Oldenburg這個品牌在德國以外的市場仍然有很好的聲譽，因此，集團定位Oldenburg為純出口。在進口牛奶中，歐德堡算是國內(nèi)市場上最受歡迎的品牌之一。作為德國諾德集團旗下的產(chǎn)品，從出產(chǎn)到海關(guān)，每個環(huán)節(jié)都經(jīng)過最嚴(yán)格的檢驗標(biāo)準(zhǔn)，喝起來比較放心。這款牛奶口感和味道有些清淡，但相比大多數(shù)國產(chǎn)牛奶，歐德堡還是會更濃郁一些，品質(zhì)值得信賴。
2. 德運脫脂牛奶200ml*24 69元
德運(Devondale)，是澳大利亞Murray Goulburn乳業(yè)公司旗下的品牌。Murray Goulburn公司成立于1950年，至今已超過4000個原奶供應(yīng)商和股東，為澳大利亞最大的乳制品生產(chǎn)商，是全球最大食品原料供應(yīng)商之一，公司擁有三十多個系列，千余種產(chǎn)品。牛奶產(chǎn)量為35.1億升，占澳大利亞牛奶生產(chǎn)總量的35%。澳大利亞MG乳業(yè)位于維多利亞省及塔斯馬尼亞，營業(yè)額超過40億美金，乳品出口量占世界乳制品交易總量的9%，出口的國家超過100個。DEVONDALE創(chuàng)于1950年的Murray Goulburn公司，是澳大利亞最大的乳品企業(yè)，購入全澳35%以上的原奶，占全澳大利亞乳品出口量40%，是全球最大食品原料供應(yīng)商之一。
公司擁有三十多個系列，千余種產(chǎn)品，其零售品牌德運的芝士、奶油系列及牛奶產(chǎn)品皆深受全球各地市場歡迎，產(chǎn)品行銷超過100個國家。得天獨厚的自然環(huán)境,舉世公認(rèn)的天然大草原,滋養(yǎng)著澳大利亞天然的牧場。完全的農(nóng)牧放養(yǎng),在這里,奶牛們享受著屬于它們的高福利待遇。健康愉快的奶牛精氣充沛，可為我們提供最優(yōu)質(zhì)的牛奶。利用這種充滿活力的牛奶生產(chǎn)的產(chǎn)品，可為消費者提供最佳營養(yǎng)。德運是全澳大利亞領(lǐng)先乳品生產(chǎn)商，乳制品符合多項國際標(biāo)準(zhǔn)，而且所有產(chǎn)品原裝澳大利亞生產(chǎn)及進口，質(zhì)量優(yōu)良，衛(wèi)生可靠。
得天獨厚的自然環(huán)境，舉世公認(rèn)的天然大草原，滋養(yǎng)著澳大利亞天然的牧場。完全的農(nóng)牧放養(yǎng)，在這里，奶牛們享受著屬于它們的高福利待遇。健康愉快的奶牛精氣充沛，可為我們提供最優(yōu)質(zhì)的牛奶。利用這種充滿活力的牛奶生產(chǎn)的產(chǎn)品，可為消費者提供最佳營養(yǎng)。德運是全澳大利亞NO.1乳品生產(chǎn)商，乳制品符合多項國際標(biāo)準(zhǔn)，而且所有產(chǎn)品原裝澳大利亞生產(chǎn)及進口，質(zhì)量優(yōu)良，衛(wèi)生可靠。
小貼士：說完了紅榜，自然要公布一下黑榜。以下幾款牛奶各位比友們在選擇時一定要注意，不要購買。他們分別是韓國首爾牛奶、韓國延世牛奶、韓國南陽乳業(yè)、韓國每日乳業(yè)所生產(chǎn)的純牛奶。這些企業(yè)所申報的殺菌方法與實際包裝上所標(biāo)注的方法有出入，違反相關(guān)規(guī)定。已被勒令禁止出口至中國。
最后，祝各位比友們在牛奶的滋潤下身體越來越健康!每日盡享高品質(zhì)無憂香醇，杯里每一滴都是絲滑自然本味!
