海帶和昆布有什么區(qū)別？兩者相比哪個營養(yǎng)價值更高？
海帶和昆布都是美味食品，其中含有著豐富的礦物質(zhì)以及含有著硒和碘元素等，下面小編為大家介紹海帶和昆布有什么區(qū)別？兩者相比哪個營養(yǎng)價值更高？ 海帶和昆布有什么區(qū)別？海帶屬于
海帶和昆布都是美味食品，其中含有著豐富的礦物質(zhì)以及含有著硒和碘元素等，下面小編為大家介紹海帶和昆布有什么區(qū)別？兩者相比哪個營養(yǎng)價值更高？
海帶和昆布有什么區(qū)別？
海帶屬于海帶科；昆布，屬于翅藻科。所以昆布與海帶同屬于褐藻門、褐藻綱、海帶目。而不同的是，海帶屬于海帶科海帶屬，而昆布屬于翅藻科昆布屬。
海帶卷曲折疊成團(tuán)狀，或纏繞成把。全體呈黑褐色或綠褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成偏平長帶狀，長50-150cm，寬10-40cm，中部較厚，邊緣較薄呈波狀，類革制，殘存柄部扁圓柱狀，氣腥，味咸。
昆布卷曲皺縮成不規(guī)則團(tuán)狀，全體呈黑色，較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，寬長約16-26cm，厚約1.66mm。兩側(cè)呈羽狀深裂，裂片呈長舌狀，邊緣有小齒或全緣，質(zhì)柔滑。
昆布，中藥，氣腥，味咸。歸肝、胃、腎經(jīng)。有軟堅散結(jié)，消痰，利水之功能。用于痰飲水腫。軟堅散結(jié)，消痰，利水。癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
