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魚(yú)翅具有哪些食療功效？怎么炒好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富？

nalinengmaidao2024-03-21哪個(gè)牌子好94
魚(yú)翅就是鯊魚(yú)的背脊，是鯊魚(yú)身體上最好吃，也是最有營(yíng)養(yǎng)的部位。下面小編為大家介紹魚(yú)翅具有哪些食療功效？怎么炒好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富？　　魚(yú)翅具有哪些食療功效祛壓降脂：魚(yú)翅含降血脂、

魚(yú)翅就是鯊魚(yú)的背脊，是鯊魚(yú)身體上最好吃，也是最有營(yíng)養(yǎng)的部位。下面小編為大家介紹魚(yú)翅具有哪些食療功效？怎么炒好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富？ 　　魚(yú)翅具有哪些食療功效
祛壓降脂：魚(yú)翅含降血脂、抗動(dòng)脈硬化及抗凝成份，對(duì)心血管系統(tǒng)疾患有防治功效;
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：魚(yú)翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。
和胃消食：有益氣、開(kāi)胃、補(bǔ)虛的功效，能滲濕行水，開(kāi)胃進(jìn)食，清痰消魚(yú)積，補(bǔ)五臟，長(zhǎng)腰力，益虛癆。
提高免疫力：氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱之人，各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。
桂花炒魚(yú)翅
食材：
主料 —— 水發(fā)白青翅針150g。
配料 —— 銀芽（即斬齊留桿的綠豆芽）200g，雞蛋2個(gè)，火腿末20g。
調(diào)料 —— 鹽15g，雞粉10g，胡椒粉1g，香油8g，姜汁酒10g，高湯1000g，色拉油50g。
做法：
1、高湯放鹽10g、雞粉5g入味后下入魚(yú)翅小火煨30分鐘，然后將魚(yú)翅撈出瀝干水備用。雞蛋打散備用。
2、鍋上火燒熱，放入色拉油20g燒至六成熱，放入雞蛋小火炒熟炒成碎末，盛盤(pán)備用。
3、另起鍋放油10g，燒至六成熱后下入銀芽、鹽2g大火煸炒入味，淋入姜汁酒，把銀芽盛起備用。
4、再起鍋下底油20g燒至六成熱，放入銀芽、雞蛋、魚(yú)翅，加入鹽3g、雞粉5g、胡椒粉調(diào)味，中火炒香，淋上香油，撒上火腿末出鍋。