香椿不用開(kāi)水焯可以吃嗎？不用開(kāi)水焯直接吃有何危害
人們食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。下面小編為大家介紹香椿不用開(kāi)水焯可以吃嗎？不用開(kāi)水焯直接吃有何危害 香椿不用開(kāi)水焯可以吃嗎 香椿是一定要焯
人們食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。下面小編為大家介紹香椿不用開(kāi)水焯可以吃嗎？不用開(kāi)水焯直接吃有何危害
香椿不用開(kāi)水焯可以吃嗎
香椿是一定要焯水的，而且要用沸水焯，因?yàn)橄愦焕锖邢跛猁}和亞硝酸鹽兩種物質(zhì)，而且香椿要吃新鮮的，焯過(guò)沸水之后食用才更安全
主要材料：香椿一把 新鮮雞蛋4個(gè) 鹽1小勺子 油一勺子 黃酒1小勺子
1.買回來(lái)的香椿取軟嫩的部分，沖洗干凈
2.準(zhǔn)備鍋，倒入清水，把水燒沸，把香椿放入鍋中焯水，等香椿從紅色變綠色就差不多了（操作時(shí)可能沒(méi)那么明顯的變化，注意看一下）
3.焯好水之后切碎放到碗里，再把新鮮雞蛋打到碗中，加鹽和黃酒打散，攪拌均勻
4.鍋中加少量油，把前面攪拌好的香椿蛋液到入鍋中，先不要翻炒，讓鍋底的蛋定形，再快速翻炒至蛋熟就行了，好了之后馬上關(guān)火，不要把蛋炒老了
