胡蘿卜富含豐富維生素A嗎？寶寶如何吃利于吸收
寶寶補(bǔ)充維生素A能增強(qiáng)免疫力，減少上呼吸道感染。下面小編為大家介紹胡蘿卜富含豐富維生素A嗎？寶寶如何吃利于吸收？ 胡蘿卜富含維生素A寶寶如何吃很多人都認(rèn)為，胡蘿卜只能炒
寶寶補(bǔ)充維生素A能增強(qiáng)免疫力，減少上呼吸道感染。下面小編為大家介紹胡蘿卜富含豐富維生素A嗎？寶寶如何吃利于吸收？
胡蘿卜富含維生素A寶寶如何吃
很多人都認(rèn)為，胡蘿卜只能炒著吃才能吸收，給出的理由是β-胡蘿卜素是脂溶性的，需要與脂肪一起才能吸收。這是真的嗎？
胡蘿卜中含有的是維生素A的前體物質(zhì)-胡蘿卜素，以β-胡蘿卜素為主，β-胡蘿卜素本身沒有生物活性，只有在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A才能發(fā)揮作用，其轉(zhuǎn)變過程需要有脂肪作為載體。沒有脂肪，同樣多的胡蘿卜素，轉(zhuǎn)變成維生素A的比例會大打折扣。
寶寶的輔食烹飪方法最好采用蒸、煮，不用煎炸。將胡蘿卜洗凈去皮，切成小塊后煮爛或蒸熟，用勺子壓成泥狀或搗爛，然后加入肉泥或者蛋泥，做成胡蘿卜肉泥或胡蘿卜蛋泥。如果這一餐輔食只吃胡蘿卜，可在胡蘿卜泥中加入幾滴油一起吃。等寶寶大一些的時(shí)候，可以繼續(xù)吃蒸的，也可以給寶寶吃粗一點(diǎn)的胡蘿卜肉丸子，肉末炒胡蘿卜絲，胡蘿卜牛肉餡的餃子或包子。
需要注意的是，胡蘿卜并不是吃的越多越好。由于維生素A可以在脂肪中儲存，過量攝入維生素A會造成蓄積性毒性。雖然大量攝入β胡蘿卜素沒有這種危險(xiǎn)，但是會導(dǎo)致高胡蘿卜素血癥，寶寶的皮膚會發(fā)黃。高胡蘿卜素血癥對健康沒有明顯不良的影響，在停止大量攝入富含胡蘿卜素的食物2-6周內(nèi)，顏色可以自行逐漸消退。不過這倒是胡蘿卜吃太多的一個(gè)信號，提醒我們要注意控制量。
