服用維生素C能代替蔬菜和水果嗎？怎樣烹調(diào)避免維生素C流失
蔬菜和水果是天然維生素C的重要來源，大多數(shù)水果和蔬菜里富含水分和膳食纖維，下面小編為大家介紹服用維生素C能代替蔬菜和水果嗎？怎樣烹調(diào)避免維生素C流失？ 服用維生素C能代
蔬菜和水果是天然維生素C的重要來源，大多數(shù)水果和蔬菜里富含水分和膳食纖維，下面小編為大家介紹服用維生素C能代替蔬菜和水果嗎？怎樣烹調(diào)避免維生素C流失？
服用維生素C能代替蔬菜和水果嗎
維生素分為A\B\C\D\E，所以僅一個VC，很本代替不了蔬菜和水果。
可將范圍擴大呢？如果同時吃維生素A\B\C\D\E，那能代替水果嗎？理論上是可行的，但需要搭配其它東西。
維生素是人體必不可少的一項微量元素，量多了之后就會引起人體中毒。就比如維生素A中毒，會導(dǎo)致水腫、身材矮小、頭痛等。
水果蔬菜里不僅有維生素，還有果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)等。只吃維生素片，搞不定這些東西。而又吃維生素片，又吃水果蔬菜，會導(dǎo)致維生素中毒。
所以一直吃維生素片，就得單獨補充果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)等。同樣的，這些東西補充多了的話，也會引起人體不適，適量很重要。我的一個同學(xué)長年吃的天然維生素C最后得了尿路結(jié)石，醫(yī)生說可能和她長年吃維生素C有聯(lián)系呢！也有的人過多服用維生素C出現(xiàn)了胃酸多，腹?jié)q呀！因此蔬菜和水果是補充維生素C的最佳選擇。
但是蔬菜在烹調(diào)時不宜過多加工，以免造成維生素C的流失。維C含量最高的蔬菜是蘿卜纓每百克含維生素C為77mg，第二名為西蘭花為75mg味道苦澀的苦瓜含56mg，我們長吃的西紅柿含量為23mg。
水果中含有大量維生素C的最多的是鮮棗它的含量為每百克高達243mg比奇異果高好多，草莓的維生素C每百克含47mg也不少噢！我們不常吃的東西酸棗仁，維生素C在所有的食物為最高每百克高達900mg??！
