做肉夾饃需要用到酵母粉嗎？肉夾饃的成本價格多少
肉夾饃是現在熱門的小吃之一，屬于低成本，高利潤的小吃。下面小編為大家介紹做肉夾饃需要用到酵母粉嗎？肉夾饃的成本價格多少 做肉夾饃需要用到酵母粉嗎1.面粉和酵母粉兌溫開水
肉夾饃是現在熱門的小吃之一，屬于低成本，高利潤的小吃。下面小編為大家介紹做肉夾饃需要用到酵母粉嗎？肉夾饃的成本價格多少
做肉夾饃需要用到酵母粉嗎
1.面粉和酵母粉兌溫開水揉面，這方法類似發(fā)包子面一樣，然后放到電餅機上煎至兩面金黃色即可。
2:五花肉切塊飛水，配上八角 桂皮 香葉生姜 老抽 白糖 燉糜爛，撈出切碎，配菜可以用芽菜 或者鹽菜(隨自己配材料)也是切碎，同肉糜一起塞進夾饃里就好了。
下面以白吉肉夾饃為例，簡單分析。
1.白吉饃。使用中筋面粉，發(fā)面。每袋面粉25千克約90元，每斤可烙制白吉饃7個；食用堿用量很少，可以忽略不計。白吉饃:90÷50÷7＝0.25元/個
2.豬肉。使用帶皮前腿豬肉，每斤約10元，鹵熟后同樣可以夾7個白吉饃。豬肉：10÷7＝1.42元/個
3.調料、燃料。循環(huán)使用老鹵汁，燒鋼碳或木炭，成本較低；使用電餅鐺、燃氣，成本略高。無論如何，以0.08元/個計足矣。
4.人工。把式管吃住，工資5000元/月上下，每天（不止8小時，一般無休）可打饃、夾饃200個。5000÷30÷200＝0.83元/個
故，不計店租等費用，每個肉夾饃的成本約為0.25+1.42+0.08+0.83＝2.58元。
一般開店，一個人肯定不行，至少需要2～3人，再加上店租、水電、其他人工、稅費等費用。但肉夾饃店通常都配合賣米線、餛飩、稀飯、粉絲湯等，這些湯食成本更低，利潤也更高，可以彌補肉夾饃盈利之不足。
