芋圓不如外面的Q彈什么原因？如何做Q彈三色芋圓
芋圓QQ的彈彈的，老少咸宜，也是夏日一道爽口清涼的甜品。下面小編為大家介紹芋圓不如外面的Q彈什么原因？如何做Q彈三色芋圓 芋圓不如外面的Q彈應(yīng)該是由以下兩個(gè)原因造成：1
芋圓QQ的彈彈的，老少咸宜，也是夏日一道爽口清涼的甜品。下面小編為大家介紹芋圓不如外面的Q彈什么原因？如何做Q彈三色芋圓
芋圓不如外面的Q彈應(yīng)該是由以下兩個(gè)原因造成：
1、沒有使用純木薯粉，可能除了木薯粉還摻和了其它淀粉，甚至有些新手完全就沒有使用木薯粉。
2、沒有用開水沖木薯粉，而是直接將木薯粉跟芋泥混合后加點(diǎn)冷水。開水才能激發(fā)木薯粉的韌性，才能做出Q彈的芋圓
下面分享三色芋圓的制作方法，以及對(duì)影響Q彈度的步驟詳細(xì)說明。
首先準(zhǔn)備以下材料：芋頭，紫薯，紅薯，木薯淀粉、糖
1、芋頭，紫薯，紅薯削皮洗凈放入鍋中蒸熟
2、芋頭，紫薯，紅薯分別用湯匙壓成泥狀
3、取跟芋泥等量的木薯粉放入碗中，加入糖（根據(jù)個(gè)人口味決定量），邊加入開水邊用筷子攪，注意加入的水量大概能把木薯粉攪拌成跟芋泥的濕度相當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)就可以。
4、將芋泥與剛用開水?dāng)嚢韬玫哪臼矸刍旌希缓缶统浞秩嗪现撩鎴F(tuán)光滑后靜置繼續(xù)做紫薯和紅薯的面團(tuán)（如果太干可以繼續(xù)加點(diǎn)開水揉，太濕就只能再添加點(diǎn)木薯粉）
5、還是按照上述方法，取跟紫薯泥等量的木薯粉用開水沖調(diào)成跟紫薯泥濕度相當(dāng)?shù)拿婧ㄓ浀眉犹牵?/div>
6、將紫薯泥與用開水?dāng)嚢韬玫哪臼矸刍旌希浞秩嘀撩鎴F(tuán)光滑后靜置
7、紅薯面團(tuán)也是按照上述方法，這里不贅述
8、將三種面團(tuán)揉成個(gè)人喜歡的形狀
8、鍋燒開水，將芋圓放入開水中，煮至芋圓浮起后再煮一兩分鐘撈起，過幾遍涼水口感更好（過水時(shí)最好用涼白開不然怕吃了拉肚子）
9、冷卻后的芋圓可以加入椰汁、牛奶、還有其它糖水即可食用（可以吃冷的也可以吃熱的，涼的口感會(huì)更好）
總結(jié)：木薯粉量偏多一點(diǎn)可以更Q彈，一定要用開水?dāng)嚢枘臼矸酆瑴囟瓤梢允鼓臼矸鄹唔g性，做出的才會(huì)Q彈，煮好后過涼水也可以增加芋圓的Q彈度。
