糯米味道清香,營養(yǎng)極豐富,做法多樣,受到許多人的喜歡，下面小編為大家介紹芝麻糊，花生糊是用粘米還是用糯米？能不能用料理機粉碎？

芝麻糊，花生糊是用粘米，還是用糯米做？

這個要看個人喜好，我做芝麻糊一般用部分糯米和部分粘米，做得不要太干，不然太粘稠也影響口感，我覺得用糯米吃起來很粘嘴的感覺，大多數(shù)人做芝麻糊一般都是因果糯米，這個要看自己的口味。

做花生糊也有用糯米的，但我覺得黏黏糊糊的不是很喜歡，我做花生糊喜歡用花生、核桃、杏仁，再加點粘米，粘米的用量比較小。

芝麻糊的做法也非常簡單，現(xiàn)在很多家庭都有破壁料理機，新款的破壁料理機都有加熱煮熟的功能，直接將所有材料加上水放入破壁料理機桶里，啟動“五谷”或者“豆?jié){”功能就可以了。

如果沒有加熱功能的破壁機料理機，可以將食材炒熟

芝麻炒熟，測試芝麻是否炒熟，可以用一個干凈的盤子來測試，將芝麻鏟入盤子里，不沾盤子就炒熟了，一定要小火慢慢炒。

然后把糯米和粘米炒熟，這個也要小火，不停翻炒，直到米粒全熟透。

不管是芝麻還是粘米和糯米，都直接干炒。

取質(zhì)量炒好的食材，加入適量開水和冰糖，放入破壁料理機桶里，啟動“蔬果”功能打細(xì)即可。

沒有破壁料理機的也可以用豆?jié){機來做，但是再好的豆?jié){機打出來的口感都沒有破壁料理機打的細(xì)膩，口感上要差一點。

能不能用料理機粉碎糯米，弄成糯米粉？

料理機原理是粉碎。而糯米粉最好的磨碎，這個區(qū)別很大，導(dǎo)致口感差異很大，料理機有顆粒狀，磨碎的口感很細(xì)膩！

如果你覺得這個不在乎，偶爾用下。糯米粉你好壞，一個你觀察顏色，白的帶點米黃就好，還有用手捏一撮，沒顆粒狀比較好，還有聞下。這個不好形容料理機可以打碎，但是由于轉(zhuǎn)速和刀俎的限制，打出來的糯米粉會有顆粒感。糯米粉一般要求打的很精細(xì)，所以，建議你還是去蔬菜市場的雜糧加工店用專業(yè)機器去磨。