合肥小吃是合肥人民的心頭好，而且小吃的體貼，是一樣一點(diǎn)，選擇多樣自由，不必像滿漢全席般費(fèi)工夫花時(shí)間撐場(chǎng)面才能吃到。

廬州烤鴨店鴨油燒餅

此餅只有合肥有，賽過(guò)山珍和海味。這用鴨油烤制的燒餅，可是燒餅中的戰(zhàn)斗機(jī)，味道是獨(dú)一份。因?yàn)檫x料、制作、火功、質(zhì)量都有獨(dú)特的講究，鴨油和面，吊爐烤制，燒餅既有鴨油的香濃，又有全麥粉的淳樸麥香氣，一層層起酥，拿在手里一不小心就掉渣，咬一口，又香又酥，回味良久。

小辣椒砂鍋

若說(shuō)一人食，壹周君強(qiáng)推小辣椒砂鍋粉絲。他家的砂鍋，從器具刀食材都有特殊講究，比如砂鍋是用陶制砂鍋制作，不像其他燒過(guò)那樣有一層瓷釉的阻隔，優(yōu)點(diǎn)多多，那就是加熱快速，受熱均勻持久，一頓飯吃下地，溫度還能保持滾燙。

諸位大概聽(tīng)說(shuō)過(guò)，一熱三鮮，特別是砂鍋，要吃的就是熱呼勁，特別是掀起砂鍋蓋子，霧氣騰騰，鮮香四溢，再平凡的面條，粉絲，依偎在滾燙的濃湯里，也瞬間變成了人間美味，難怪小辣椒砂鍋在合肥能屹立20年不倒，受到食客追捧。

小有天三黃雞

白暫雞是所有雞肉烹飪中對(duì)食材新鮮程度最為挑剔的，若一家餐館敢于做白暫雞，那么是對(duì)自己的肉雞相當(dāng)自信。因?yàn)闆](méi)有過(guò)多的調(diào)料堆砌，只吃雞本來(lái)的味道，所以，一定是本地的走地三黃雞，制作的時(shí)候，突出雞肉的鮮嫩，咸淡適中，雞皮油亮，雞肉白嫩鮮滑，再加上特制的醬料，比紅燒烤制的味道更勝一籌，特別是雞皮和雞骨頭入味，越嚼越有味道，百食不膩，回味無(wú)窮。

007 牛肉面

這個(gè)007倒讓人想起了星爺半夜的小人物，假扮間諜，日常賣豬肉混在人間，就像這牛肉面，粗看不中看，一嘗倒讓人忘不掉，香辣過(guò)癮。焦黃的面條，醬色的大塊牛肉，脆生生的白菜，大火翻炒，再配上一碗面湯，果然讓人忘不掉，五臟六腑皆味道。

紅油餃子店

向來(lái)大學(xué)城里就藏著很多美食，平價(jià)味美不欺客。這家餃子館藏再安徽大學(xué)校園，足足開(kāi)了20多年，就賣餃子，而且不帶湯，干拌餃子加上紅油，地道四川做法，學(xué)生總是感到餓，這里的餃子個(gè)大量足，耐餓，蘸著紅油蘸料，一口一個(gè)，非常有滿足感。

羅家老字號(hào)炸土豆片

這里的炸土豆片干爽酥脆，頗有樂(lè)事的風(fēng)格，要知道一般炸土豆片的痛點(diǎn)是剛出鍋是脆的，稍微擱一會(huì)就軟塌塌了，咬起來(lái)像橡皮，這里的土豆總是那么精神抖擻，這是老板的秘密，讓人百思不得其解。