做紫薯饅頭紫薯要蒸熟嗎？教你松軟嫩口紫薯饅頭的做法？
紫薯饅頭是全民通吃的養(yǎng)生饅頭，特別適合老人，小孩子食用，下面小編為大家介紹做紫薯饅頭紫薯要蒸熟嗎？教你松軟嫩口紫薯饅頭的做法？ 做紫薯饅頭紫薯要蒸熟嗎紫薯饅頭的做法并不
紫薯饅頭是全民通吃的養(yǎng)生饅頭，特別適合老人，小孩子食用，下面小編為大家介紹做紫薯饅頭紫薯要蒸熟嗎？教你松軟嫩口紫薯饅頭的做法？
做紫薯饅頭紫薯要蒸熟嗎
紫薯饅頭的做法并不復(fù)雜，現(xiàn)介紹一個(gè)紫薯饅頭的做法：
用料：紫薯、面粉、奶粉或牛奶、白糖、豬油、酵母。
一、紫薯洗凈，去皮，切片，蒸熟后壓成泥，放涼備用。（想饅頭表皮光滑，要將紫薯放涼過(guò)篩）
二、面粉與紫薯泥混合拌勻。
三、酵母用小許溫水化開(kāi)，根據(jù)個(gè)人口味加小許豬油、適量白糖、奶粉在面粉紫薯中，拌勻后倒入酵母水，分次加水，使勁揉搓成光滑的面團(tuán)（不喜歡豬油可不加）
四、揉好的面團(tuán)蓋好發(fā)酵至兩倍大，將發(fā)酵好的面團(tuán)反復(fù)揉，把面團(tuán)中的氣排出。
五、把面團(tuán)分成大小相同的劑子，再反復(fù)揉后做成園饅頭形狀，放干玉米葉或油紙上，蓋上布醒20分鐘左右。
六、蒸鍋中加水，視饅頭胚大小，上鍋蒸20至25分鐘，從冒熱氣起計(jì)時(shí)，關(guān)火后不要馬上開(kāi)鍋，燜五分鐘后開(kāi)鍋。
