腌制嫩生姜應(yīng)該用什么酒？糖醋嫩生姜腌制多久能吃？
四川人腌制嫩姜，既可以是開胃菜又可以是烹調(diào)菜品的調(diào)料！下面小編為大家介紹腌制嫩生姜應(yīng)該用什么酒？糖醋嫩生姜腌制多久能吃？ 腌制嫩生姜應(yīng)該用什么酒第一步，在洗凈的泡菜玻璃
四川人腌制嫩姜，既可以是開胃菜又可以是烹調(diào)菜品的調(diào)料！下面小編為大家介紹腌制嫩生姜應(yīng)該用什么酒？糖醋嫩生姜腌制多久能吃？
腌制嫩生姜應(yīng)該用什么酒
第一步，在洗凈的泡菜玻璃瓶?jī)?nèi)倒入白酒少許，將瓶子橫臥并轉(zhuǎn)動(dòng)，讓白酒在瓶?jī)?nèi)均勻洗滌一遍后倒掉備用（這樣泡出的嫩生姜，味香且不易生白膜）。
第二步，選白露前的優(yōu)等嫩生姜，去皮，晾干，倒入干凈的盆中，再灑上適量精鹽腌制3小時(shí)左右（中途應(yīng)簸2至3次，以使精鹽均勻浸入嫩姜）。
第三步，在備用的玻璃瓶?jī)?nèi)倒入適量食醋和白糖，然后將瀝干的嫩姜放入瓶中封蓋浸泡24小時(shí)，再倒置24小時(shí)，即可隨吃隨取。
