核桃酥用什么面粉？核桃酥熱量高嗎吃了會胖嗎？
核桃酥和普通桃酥不同，里面添加了核桃成分，下面小編為大家介紹核桃酥用什么面粉？核桃酥熱量高嗎吃了會胖嗎？
核桃酥和普通桃酥不同，里面添加了核桃成分，下面小編為大家介紹核桃酥用什么面粉？核桃酥熱量高嗎吃了會胖嗎？
核桃酥用什么面粉 桃酥最好不用高筋面粉做，桃酥用的是專用面粉，一般采用低筋面粉做外觀好看，口感酥脆，如果選擇用其他面粉可能口感不好，烘烤類的點(diǎn)心不要用高筋面粉，做出來太硬。
原料
1、低筋面粉600g
2、糖份220g(喜歡甜一點(diǎn)的可以將糖的份量增加到300g）
3、酥油300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香）
4、雞蛋60g（約1-2個，視大小決定）
5、泡打粉6g
6、臭粉2g（這個只要一點(diǎn)點(diǎn)，千萬不要多）
7、蘇打粉5g，8.色拉油280g,9,鹽5g
做法
1、將糖粉、色拉油雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻；
2、將酥油放入，繼續(xù)拌勻；
3、接著將低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成團(tuán)，松弛10分鐘，分成約35g一個的小面團(tuán)，繼續(xù)松弛20分鐘；
4、將小面團(tuán)揉圓后壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，然后轉(zhuǎn)上火，將烤盤放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可。
核桃酥熱量高嗎
核桃酥的熱量(以100克可食部分計)是368大卡(1539千焦)，單位熱量較高。
每100克核桃酥的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%。
控制量是不會長胖的。桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，平常少吃一點(diǎn)，注意運(yùn)動是不會發(fā)胖的。
