自己做的月餅可以放多久？保質(zhì)期過期還能吃嗎？
作為中秋的傳統(tǒng)美食，月餅在人們心目中有著很高的位置，下面小編為大家介紹自己做的月餅可以放多久？保質(zhì)期過期還能吃嗎？
自己做的月餅可以放多久
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。
對那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內(nèi)久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風(fēng)陰涼的地方。
盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。
月餅的保質(zhì)期有20~90天。月餅的保質(zhì)期主要受餡兒的影響，也受包裝的影響，水果餡兒的月餅一般只能保存一個(gè)月左右，豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些，冰皮月餅保質(zhì)期最短，僅僅只有15~20天，還需要放冰箱中保存。
拆開后的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個(gè)小時(shí)，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右，因此，拆開后的月餅最好是盡快吃完。
由于月餅是屬于保質(zhì)期短，油膩的食物，所以它不過是個(gè)節(jié)日的紀(jì)念品，不是什么特別好的東西，購買月餅時(shí)要保持一個(gè)良好的心態(tài)，不可盲目購買，更具自己的需要，適量購買。
月餅保質(zhì)期過期還能吃嗎
食品安全專家指出，過期月餅最好不要吃，因過期或霉變的月餅，食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應(yīng)，同時(shí)由于過期月餅里含有大量的黃曲霉素，該物質(zhì)可能致癌，會給人們的身體健康帶來極大的危害。
此外，因?yàn)樵嘛瀮?nèi)的餡料不同，保質(zhì)期也有區(qū)別，一般而言，干果作餡的月餅保質(zhì)期就長，蛋黃、水果的就短，而巧克力餡的最好冷藏。業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，選用設(shè)備先進(jìn)的現(xiàn)代化工廠加工的月餅食用最安全，如果選購手工生產(chǎn)的盡量選擇生產(chǎn)日期較近的新鮮產(chǎn)品。
