蔓越莓餅干可以用普通面粉嗎？低筋面粉制作口感如何？
超級好吃的蔓越莓餅干，酥脆香甜的味道在你唇齒間游走。配上一杯咖啡，簡直陶醉在這美妙的時光里了，下面小編為大家介紹蔓越莓餅干可以用普通面粉嗎？低筋面粉制作口感如何？ 蔓越
超級好吃的蔓越莓餅干，酥脆香甜的味道在你唇齒間游走。配上一杯咖啡，簡直陶醉在這美妙的時光里了，下面小編為大家介紹蔓越莓餅干可以用普通面粉嗎？低筋面粉制作口感如何？
蔓越莓餅干制作可以用普通的面粉嗎？
蔓越莓餅干可以用普通面粉制作，但是做出來的口感相對稍差一些！
在烘焙中，低筋面粉一般適用于餅干和蛋糕！低筋面粉（cakeflour）蛋白質(zhì)含量平均在8.5左右，因此筋度弱，常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、酥性餅干、花卷等。普通面粉和低筋面粉是兩種不同的面粉，在制作食物過程中有著很大區(qū)別。如果想要普通面粉變成低筋面粉，可以和玉米淀粉4：1的比例調(diào)和而成，如果想更低筋再加點玉米淀粉也可以。
黃油軟化,加入白糖，加入蛋液攪拌均勻
倒入切碎的蔓越莓干
然后倒入用工具篩過的面粉，攪拌均勻
用保鮮膜包好，弄出你想要的形狀
放入冰箱冷凍使其變硬
烤盤鋪好錫紙
把變硬的面團切片放烤盤，放入烤箱即可！
